Category: เคล็ดลับการทำอาหาร

ไข่ชะอมครก หรือไข่ชะอมในรูปแบบวงกลมที่น่ากินยิ่งกว่าเดิม อีกหนึ่งเมนูสุดสร้างสรรค์ที่นำไข่ชะอมมาทำให้สุกในลักษณะใส่บนแป้นทำขนมครกเพื่อให้ได้ไข่ชะอมรูปร่างกลม เป็นการรังสรรค์เมนูที่ทำให้อาหารดูน่าสนใจยิ่งขึ้น เปลี่ยนการทอดไข่แบบเดิมๆให้ดูมีอะไรมากขึ้นและน่าทานมากยิ่งขึ้น เรียกได้ว่าเป็นอะไรที่สร้างสรรค์มากๆ ซึ่งถ้าใครอยากรู้แล้วว่าไข่ชะอมครกเมนูนี้จะเด็ดดวงขนาดไหนก็ตามไปดูวิธีทำพร้อมกันกับเราได้เลย! วิธีทำ ไข่ชะอมครก เมนูทอดสุดสร้างสรรค์ที่ทำง่ายและน่าทานมากๆ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำไข่ชะอมครก ไข่ไก่ 2-3 ฟอง ชะอม…

ผัดเต้าหู้ทอด เป็นเมนูที่สามารถใส่วัตถุดิบได้หลากหลาย บางคนใส่เนื้อสัตว์ลงไปก็ได้ แต่ในบทความนี้จะมาแจกสูตรการทำสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์กัน เพราะเป็นหนึ่งในเมนูที่ทำง่าย ได้ความอร่อยทุกคำ แถมต้นทุนในการทำก็ถูกมากด้วย ทำแล้วทานได้ทั้งครอบครัวด้วย รายละเอียดการทำมีต่อไปนี้ วิธีทำ ผัดเต้าหู้ทอด แสนอร่อยมังสวิรัติทานได้  ก่อนอื่น สิ่งที่ไม่สามารถขาดได้เลยเป็นการหาวัตถุดิบในการทำอาหาร ทุกคนสามารถเข้าไปในห้างสรรพสินค้าและเลือกซื้อได้เลย…

อีกหนึ่งอาหารใต้ที่ถือว่ามีการขึ้นชื่อในเรื่องความจัดจ้านและเผ็ดร้อน “คั่วกลิ้งหมู” เมนูเผ็ดจากทางใต้ที่หอมพริกแกงและเครื่องเทศที่เป็นเอกลักษณ์ อร่อยครบรสถึงเครื่องถึงใจจนวางช้อนแทบไม่ลง เป็นเมนูเอาใจคนรักอาหารที่บอกเลยว่าต้องลองทำกันให้ได้ เผ็ดจัดจ้านอร่อยและกลมกล่อมด้วยเครื่องพริกแกง วิธีทำเมนูนี้ก็ง่ายดายและไม่ต้องมีอะไรเยอะ ฉะนั้นอย่ารอช้าเราไปเข้าครัวทำเมนูคั่วกลิ้งหมูปักษ์ใต้กันได้เลย! คั่วกลิ้งหมู เมนูปักษ์ใต้สุดร้อนแรง เผ็ดกลมกล่อม คนชอบอาหารใต้ต้องลอง เมนูคั่วกลิ้งหมูนั้นมีวิธีการทำที่ไม่ยากเลย รวมไปถึงวัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ก็มีเพียงไม่กี่อย่างและสามารถหาซื้อง่ายๆตามท้องตลาดทั่วไป แต่จะมีอะไรกันบ้างเราก็ไปดูกันได้เลย…

แฮมขยี้ไข่ เป็นอาหารที่ผสมผสานในเรื่องของอาหารไทยและต่างชาติ เพราะว่าวัตถุดิบของเรานั้นมีการใช้แฮมนั่นเอง จะทำให้เราสามารถที่จะทำออกมาได้อย่างลงตัวมากที่สุด ซึ่งมีขายตามร้านอาหารทั่วไปอีกด้วย หรือว่าบางท่านอาจจะททำทานเองที่บ้านก็ได้ มันเป็นอาหารที่เรียกว่าคู่ครัวของคนไทยอย่างมากที่สุด ที่เป็นอาหารที่แต่ละคนมีความประทับใจอยู่ไม่ใช้น้อย แต่ถ้าหากว่าใครคิดที่จะทำนั้น สามารถที่จะทำตามเราได้เลย เป็นอาหารที่เมนูจานพิเศษที่ทุกคนต้องลองมาทำ โดยเฉพาะเด็กก็ติดใจเป็นอย่างมาก แฮมขยี้ไข่ เมนูที่หลายคนต้องตะลึงในเรื่องรสชาติ เป็นเมนูที่ถือว่ารสชาตินั้นไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อยได้แน่นอน…

ยำเครื่องในหมู เป็นเมนูที่เรียกว่ารับประกันในเรื่องของรสชาติ ที่มีความจัดจ้านมากที่สุด ที่หลายคนก็ต้องเคยรับประทาน แต่บางคนอาจจะไม่ชอบก็ได้ เพราะว่ามันอาจจะเหม็น แต่ถ้าหากว่าเรามีวิธีการทำที่มันถูกวิธีและถูกขั้นตอนในการทำ เราทุกคนก็สามารถที่จะทำได้และทานอาหารได้อย่างอร่อยมากทีเดียว ซึ่งมันจะมีความเหนียวและนุ่ม ที่ช่วยทำให้ร่างกายของเรามีความสุขในการทานอาหาร ที่มความน่าสนใจ โดยทางภาคอีสานนั้นมีคนทำอยู่เป้นจำนวนมาก มีขายเยอะมากตามร้านอาหารหรือร้านส้มตำเป็นต้น ยำเครื่องในหมู ขั้นตอนการทำนั้นทำได้ทุกคน …

ในช่วงเวลาวัยเด็กของคนหลายๆคนนั้น คงจะเคยผ่านเมนูอาหารที่เป็นอาหารจานด่วน นั่นก็หมายถึง อาหารที่กินง่ายและใช้เวลาไม่นานมากในการรับประทานไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นทอด หมูย่าง ไก่ย่าง หรือแม้แต่ทอดมันก็ตาม ซึ่งทอดมันนั้นที่เราเห็นตามท้องตลาดที่มีการขายกันอยู่ ก็มักจะเป็น ทอดมันปลากราย ซะเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งแน่นอนว่าต้องทำมาจากเนื้อปลากรายที่มีการขูดเป็นอย่างดี ซึ่งมีวิธีทำดัง วิธีปรุง ทอดมันปลากราย…

ในการรับประทานอาหารในแต่ละเมนูนั้น เราต้องยอมรับว่าแต่ละเมนูก็มีวิธีทำและส่วนผสมที่แตกต่างกันออกไป แต่ถ้าหากคุณนึกถึงภาพของเมนูที่มีน้ำราดลงไปบนข้าวแล้ว คุณอาจจะนึกเมนูอาหารไม่ออกว่าจะมีเมนูอาหารอะไรบ้าง ซึ่งปกติแล้วข้าวสวยนั้นจะมีน้ำราดได้ก็ต่อเมื่อจะเป็นอาหารจานเดียว อย่างเช่น ข้าวขาหมูหรือข้าวหมูแดงที่มีน้ำพิเศษเฉพาะที่ใช้ในการราดบนข้าว แต่หากจะเลือกเมนูที่ไม่ใช่อาหารจานเดียวแล้วเราก็คงต้องบอกว่าเมนูนั้นคงต้องเป็นเมนูข้าว พระรามลงสรง เท่านั้นที่มีน้ำพิเศษในการราดบนข้าว เมนูข้าว พระรามลงสรง ถือเป็นอีกเมนูหนึ่งที่มีการผสมผสานส่วนผสมได้อย่างลงตัว เพราะด้วยวิธีทำที่ดูแล้วเหมือนกับมีการรวมมิตรผัดผักบุ้ง รวมกับน้ำพริกแกงเผ็ด…

อาจจะถามว่าเมนูอาหารเมนูใดที่ผู้คนนิยมรับประทานมากที่สุดที่เป็นอาหารจานด่วนแล้ว ก็คงต้องเลือกเมนู ผัดกระเพราหมู เนื่องด้วยผัดกระเพรานั้น เป็นเมนูที่สามารถจะผสมผสานส่วนผสมต่างๆได้อย่างลงตัวไม่ว่าจะเป็นผัดกระเพราด้วยหมูสับ ผัดกระเพราด้วยหมูชิ้นก็มีความแปลกแตกต่าง และมีความอร่อยที่ไม่เหมือนกัน ฉะนั้น ในที่นี้จะกล่าวถึงเมนูผัดกระเพราในสูตรต่างๆให้คุณได้ทราบไว้ ดังนี้ ผัดกระเพราหมู แบบแรกที่คุณรู้จักกันดี ก็คือผัดกระเพราหมู กระเพราหมูถือเป็นเมนูที่มีความคลาสสิคมากๆเพราะด้วยเนื้อหมูถือเป็นเนื้อที่คนไทยนิยมเรารับประทานมากที่สุดและเป็นเนื้อที่หามารับประทานได้ง่าย ก็ยิ่งทำให้เมนูผัดกระเพราหมูนั้นเป็นที่ต้องการของคนทั่วไป…

เมนูอาหารเมนูใดก็แล้วแต่ก็คงสู้เมนูที่เป็นเมนูน้ำพริกไม่ได้ เพราะเหตุที่เมนูเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณนั้นรู้สึกมีความกระปรี้กระเป่า เพราะด้วยส่วนผสมและวัตถุดิบที่มีความจัดจ้านไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาวหรือน้ำปลาก็แล้วแต่ ก็ทำให้น้ำพริกนั้นแซ่บมีรสเด็ดไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกอ่องหรือน้ำพริกกุ้งแห้ง ก็จะมีส่วนผสมของน้ำปลา น้ำมะนาวอยู่เกือบทุกเมนูของน้ำพริก แต่ในที่นี้เราจะขอกล่าวถึง น้ำพริกปลาทู ซึ่งเป็นเมนูที่เรียกได้ว่ามีพระเอกหลัก ก็คือ ปลาทูนั่นเอง ปลาทูที่จะนำมาทำ น้ำพริกปลาทู…

ถั่วกรอบแก้ว ถั่วเคลือบน้ำตาลที่มีความหวานหอมและกรอบ เมื่อยิ่งเคี่ยวก็ยิ่งมันและเหมาะกับการเป็นขนมทานเล่นและยังสามารถเป็นอาหารว่างได้เป็นอย่างดี เมื่อเริ่มรับประทานทีไรก็หยุดไม่อยู่ เคี่ยวเพลินเกินห้ามใจเลยทีเดียว อร่อยขนาดนี้ไม่มีเบื่อเมื่อเป็นของว่างซึ่งเป็นที่นิยมทานเล่นกันมากเลยทีเดียว การเตรียมวัตถุดิบของ ถั่วกรอบแก้ว มีอะไรบ้างนะ ถั่วลิสง น้ำตาลทราย เกลือ ผงไมโลหรือผงกาแฟ กะทิ งาขาว…