Tag: แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง

แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง เมนูอร่อย ๆ ที่ทำได้ง่าย ๆ รสชาติดี อาหารพื้นบ้าน ที่กินแล้วจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทั้งนี้ยังเป็นแกงอีสาน ที่ใครได้ลิ้มลองแล้วจะต้องถูกใจ โดยจะมีตัวที่เด่นเลยคือไข่มดแดง มาให้ความอร่อย แล้วยังทำให้เมนูนี้มีความเป็นเอกลักษณ์ ใครที่กินแล้วจะต้องติดใจ ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันมะเร็งด้วย  ส่วนผสมและวิธีการทำเมนู แกงผักหวานป่าใส่ไข่มดแดง ส่วนผสม ยอดผักหวาน ไข่มดแดง ใบแมงลัก หอมแดง ตะไคร้ พริกขี้หนู ใบมะกรูด หอมแดง เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาล เกลือป่น น้ำปลาร้า น้ำเปล่า วิธีการทำ เริ่มจากการที่ให้นำน้ำเปล่าลงไปใส่ลงในหม้อได้เลย จากนั้นให้ตั้งไว้ก่อนด้วยไฟอ่อน แล้วนำเครื่องพริกแกงลงมาใส่ โดยใส่เป็นพริกขี้หนูลงไป ตะไคร้ หอมแดง จากนั้นตำให้พอแหลก เมื่อเสร็จแล้วเอาพักไว้ก่อน ต่อมาให้ใส่ลงไปในหม้อ แล้วทำการคนให้เข้ากัน ใส่ปลาร้าลงไป ตามด้วยเครื่องปรุงรสที่เหลือ ใส่แล้วชิม ให้รสชาติพอดี เมื่อเสร็จแล้วให้นำยอดผักหวานใส่ลงไปได้เลย ตามด้วยใบมะกรูด จากนั้นต้มให้สุกจนได้ที่ ตามด้วยใส่ใบแมงลักและไข่มดแดงลงไปได้เลย จากนั้นให้ทิ้งเอาไว้ ปิดไฟ พร้อมที่จะเสิร์ฟใส่ถ้วยพร้อมกับกินข้าวสวยร้อน […]