Tag: แกงปู

อาหารไทยเป็นอาหารที่ไม่ว่าทานกี่ครั้งก็อร่อยเสมอ ยิ่งเป็นแกงร้อนๆเผ็ดๆนั้นยิ่งถูกใจชาวไทยสุดๆ วันนี้ทางเราจึงเสนอเมนู แกงปูใบชะพลู ซึ่งสำหรับใครที่เป็นสาวกปูนั้นต้องชอบเมนูนี้แน่นอนค่ะ เพราะเป็นการนำเนื้อปูมาใส่ในแกงที่ทำออกมาได้หอมอร่อยถูกปากชาวไทยและต่างชาติแน่นอน ที่สำคัญแกงปูไม่ได้มีแค่รสชาติความอร่อยนะคะ แต่แกงปูใบชะพลูนั้นมีประโยชน์มากมายอีกด้วย เนื้อปูเด้งๆในแกงคั่วร้อนๆรับรองว่าเป็นเมนูแสนจัดจ้านที่ได้รับความนิยมอย่างมากแน่นอนค่ะ ตามไปดูวิธีทำและส่วนผสมต่างๆของเมนูแกงปูใบชะพลูกันเลยค่ะ แกงปูใบชะพลู อีกหนึ่งเมนูสุดยอดของชาวไทย           จริงๆแล้วแกงปูใบชะพลูเป็นอาหารพื้นเมืองของชาวภูเก็ตในภาคใต้นั่นเองค่ะ เพราะฉะนั้นรับประกันความเผ็ดแต่อร่อยกลมกล่อมของเมนูนี้ได้แน่นอน เริ่มจากวัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูแกงปูใบชะพลูนั้นคืออันดับแรก เนื้อปู กะทิ ใบชะพลู หัวกะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี้ป พริกชี้ฟ้า ตะไคร้ ข่า กระเทียม ใบมะกรูด เม็ดพริกไทยดำ ขมิ้นสด กะปิ และเกลือ            วิธีทำแกงปูใบชะพลูขั้นตอนค่อนข้างเยอะ แต่รับรองว่าทำออกมาแล้วคุ้มค่าแน่นอนค่ะ เริ่มจากการนึ่งเนื้อปูไว้ให้เรียบร้อย และมาเตรียมในส่วนของน้ำแกง ให้เริ่มจากการนำพริกชี้ฟ้า ตะไคร้ ข่า กระเทียม ใบมะกรูด เม็ดพริกไทยดำ  ขมิ้นสด กะปิ และเกลือ นำมาตำเข้าด้วยกันให้ละเอียด จากนั้นตั้งหม้อและต้มน้ำกะทิให้เดือด และนำส่วนของนำแกงที่ตำไว้เข้ากันมาใส่ในหม้อ และต้มไฟแรงประมาณ 10-15 นาทีค่ะ เมื่อเสร็จแล้วให้ใส่น้ำตาลปี้ปลงไปปรุงรส จากนั้นคนให้เข้ากันและชิมรสชาติว่าขาดส่วนที่ต้องการไหม ถ้าทุกอย่างเข้าที่แล้วให้ทำการใส่เนื้อปู หัวกะทิ และใบชะพลูตามลงไปต้มต่อในไฟเดือดค่ะ เมื่อมีกลิ่นหอมโชยแล้วก็สามารถตักขึ้นมาใส่ชามพร้อมทานได้แล้วค่ะ […]