อร่อยไม่จำเจวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำอาหารใต้แบบหรอยแรงแซงทางโค้งกันกับเมนูที่มีชื่อว่า “ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้” อาหารปักษ์ใต้สุดร้อนแรง มีทั้งความเผ็ดและจัดจ้าน ซี่โคร่งผัดกับพริกแกงใต้หอมๆ ปรุงรสจัดจ้าน รสชาติเข้มข้นโดนใจมากๆ แทะซี่โคร่งไปกินข้าวไป ต้องอุทานว่าหรอยจังฮู้กันเลย เป็นเมนูใต้แท้ๆที่ขอบแกเลยว่าไม่ต้องลงมาใต้ทุกคนก็สามารถทานเมนูอร่อยๆแบบนี้ได้เพียงแค่ทำตามสูตรของเรา ซึ่งวิธีการทำซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้จะเป็นอย่างไรเราไปดูกันได้เลย วิธีการทำ ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้ เมนูปักษ์ใต้สุดร้องแรง จัดจ้านหรอยจังฮู้ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ในการทำซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้ ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม ทำความสะอาดและหั่นเรียบร้อย พริกแกงใต้ตามต้องการ เผ็ดมากใส่มาก แต่ใครกะไม่ถูกก็ใส่ประมาณ 200 กรัม กะทิกล่องสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร ใบมะกรูด 4-5 ใบ ล้างสะอาดและฉีก พริกสด หั่นแฉลบ เครื่องปรุง น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา คนอร์ก้อน เกลือ วิธีทำซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้ สำหรับการทำเมนูซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้นั้นก่อนอื่นเลยก็ให้นำซี่โครงหมูไปต้มก่อน โดยตั้งน้ำร้อนใช้ไฟกลางพร้อมใส่เกลือลงไปเล็กน้อยและคนอร์ 1 ก้อน เมื่อเครื่องปรุงละลายดีก็นำซี่โครงใส่ลงไปจากนั้นปิดฝาและต้มทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปก็ให้เราตั้งกระทะเปิดไฟกลางพร้อมนำพริกแกงลงไปผัดในกระทะจนหอมก็ใส่ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ก่อนนี้ลงไปผัดกับพริกแกงในกระทะ ผัดจนเข้ากันดีก็เติมน้ำซุปลงไปนอดหน่อยพอขลุกขลิก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปิ๊บ ผัดให้เข้ากันก็ใส่กะทิลงไป จากนั้นผัดให้ทุกอย่างเข้ากันก็เคี่ยวไปอีกสักแป๊บนึง เมื่อส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันดีก็โรยใบมะกรูดและพริกสด ผัดอีกหน่อยก็ปิดแก๊สและตักใส่จาน ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้สุดจัดจานก็พร้อมเสิร์ฟให้ทานแล้วค่ะ และขอแนะนำ sa […]
ผัดเผ็ดหมูลูกเหรียง เมนูอาหารใต้สุดจัดจ้าน เผ็ดร้อนแสบปาก แต่อร่อยกระแทกใจ
กลับมาอีกครั้งกับเมนูอาหารใต้เผ็ดโดนใจที่บอกเลยว่าใครชอบความจัดจ้านต้องลอง “ผัดเผ็ดหมูลูกเหรียง” เมนูผัดเผ็ดจากภาคใต้สุดแสบร้อนที่ขอนำเสนอ เมนูพื้นบ้านที่ขึ้นชื่อเรื่องความจัดจ้าน รสชาติเข้มข้นถึงรสถึงใจ หอมกลิ่นพริกแกง ทานกับข้าวสวยร้อนๆหรอยแรงสะใจ เป็นเมนูที่ทำง่ายแต่วัตถุดิบอาจจะหายากนิดหน่อย เนื่องจากลูกเหรียงนั้นมีขายเฉพาะในภาคใต้ แต่ในสมัยนี้เราสามารถสั่งซื้อออนไลน์กันได้ เป็นเมนูผัดที่นำลูกเหรียงผักพื้นบ้านของคนใต้มาเป็นวัตถุดิบหลัก รสชาติมันๆผัดเข้ากันอร่อยมากๆ ดังนั้นใครอยากลองทำกินดูและอยากรู้ว่ามันจะอร่อยแค่ไหนก็ตามไปดูวิธีทำผัดเผ็ดหมูลูกเหรียงกันได้เลยค่ะ ขั้นตอนการทำ ผัดเผ็ดหมูลูกเหรียง อาหารใต้สุดเด็ด อร่อยเผ็ดโดนใจ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำผัดเผ็ดหมูลูกเหรียง เนื้อหมู 3 ขีด ล้างสะอาดและหั่นชิ้นพอดีคำ ลูกเหรียงตามชอบ พริกแกงผัดเผ็ดใต้ 5 ช้อนโต๊ะ หรือความจัดจานตามชอบ กะปิ (สำหรับแกง) 1 ช้อนโต๊ะ พริกสดตามชอบ หั่นแฉลบ เครื่องปรุง เกลือ น้ำมัน วิธีทำผัดเผ็ดหมูลูกเหรียง ขั้นตอนแรกของการทำผัดเผ็ดหมูลูกเหรียงนั้นก็ให้เราตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ จากนั้นน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นรอจนกระทะร้อนก็ใส่พริกแกงผัดเผ็ดใต้ลงไป ผัดให้พริกแกงส่งกลิ่นหอมก็ใส่กะปิตามลงไป จากนั้นผัดต่อให้เข้ากันก็ใส่เนื้อหมูตามลงไปผัด ผัดคลุกเคล้าให้พริกแกงต่างๆ นั้นเข้ากับเนื้อหมูก็ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นผัดต่อพร้อมเติมน้ำเปล่าสะอาดเล็กน้อยหากมันแห้งไป ผัดไปเรื่อยๆจนหมูสุกดีก็ใส่ลูกเหรียงลงไป ผัดต่อให้ทุกอย่างเข้ากันจนลูกเหรียงและหมูสุกดีก็ใส่พริกสดปิดท้าย จากนั้นให้เราผัดต่ออีกหน่อยพร้อมชิมรสชาติ เมื่อได้ตามต้องการก็ปิดแก๊สพร้อมตักใส่จาน ผัดเผ็ดหมูลูกเหรียง ก็พร้อมทานแล้วค่ะ และห้ามพลาด โจ๊กเกอร์สล็อต เล่นง่าย รวยไว […]
วันนี้จะนำเสนอวิธีการทำ ข้าวหมกไก่ เดี๋ยวเรามาดูกันว่ามีขั้นตอนในการทำยุ่งยากไหม
ข้าวหมกไก่ เวลาเราทำการคัดเลือกเมนูที่ทำการแนะนำให้แก่ท่านผู้อ่านได้ดูวิธีการทำและจัดเตรียมขั้นตอนในการทำ จะเลือก ของชอบของเรามาทำการแนะนำให้แก่ทุกคนเพราะว่าเราชอบรับประทานอะไรเราก็ทำสิ่งนั้นเป็นประจำ ในครอบครัวของเราชอบกินอะไรเราก็ทำสิ่งนั้นวันนี้เราจึงขอทำการนำเสนอวิธีการทําข้าวหมกไก่อาจจะมีขั้นตอนในการทำที่ค่อนข้างยากนิดนึงแต่ก็ไม่ได้ยากมากเราสามารถปฏิบัติตามและจัดเตรียมวัตถุดิบ ทางไปพร้อมกันได้เลยเรามาดูกันว่าจะมีวิธีการทำใช้เวลานานไหมหรือจะประสบความสำเร็จไหมสำหรับเมนูวันนี้ เมนู ข้าวหมกไก่ ที่ทำง่ายวัตถุดิบ อุปกรณ์การทำก็ไม่ยุ่งยาก ถ้าดูจากชื่อหรือดูหน้าตาของข้าวหมกไก่ อาหารที่ไม่ค่อยมีคนทำเป็นเมนูที่ไม่ค่อยทำกันกินเองส่วนมากก็จะซื้อจากที่อื่นมากินเดี๋ยวเรามาดูกันเลยว่าวิธีการจัดเตรียมวัตถุดิบอุปกรณ์ในการทำข้าวหมกไก่จะมีอะไร เราสามารถทำกินเองได้ที่บ้านนะคะจะอยู่ที่ว่าเราจะทำได้ไหมก็ต้องฝึกกันไปเรื่อยๆการทำอาหารเราไม่สามารถทำให้อร่อยได้ตั้งแต่ขั้นตอนแรก แต่เราก็สามารถพัฒนาฝีมือไปได้เรื่อยๆเมื่อเรามีความเคยชินแล้วก็สามารถทำได้ สำหรับวันนี้การเลือกซื้อ เนื้อในการทำข้าวหมกไก่คือเราสามารถเลือกซื้อเนื้อไก่ เราสามารถซื้อได้หมดเลยไม่ว่าจะเป็นเนื้อไก่น่องไก่ ส่วนของสะโพกก็แล้วแต่อยู่ที่ความชอบของเราว่าเราอยากชอบแบบไหน สำหรับวัตถุดิบในการทำข้าวหมกไก่ก็คือจะต้องมีผงทำข้าวหมกไก่ 1 ซอง ลูกผักชีและยี่หร่า ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 1 ถ้วย และเนยเค็ม 4 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายก็คือข้าวสาร จากนั้นก็คือต้องเตรียมน้ำเปล่า เตรียมอบเชย เตรียมเกลือ ใบกระวาน น้ำมันพืช แตงกวา มะเขือเทศ 1 ลูกสำหรับขั้นตอนในการทำข้าวมันไก่อันดับแรกก็คือเราต้องเอาผงหมักข้าวหมกไก่ใส่ในอ่างผสมให้เรียบร้อยเติมผงกะหรี่ ลูกผักชี ยี่หร่า อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะให้ […]
หมูกุ้งผัดสะตอ วิธีทำและวัตถุดิบในการทำยังไงให้อร่อย
หมูกุ้งผัดสะตอ ถ้าพูดถึงสะตอก็ทราบทันทีว่าเป็นเมนูอาหารของทางภาคใต้ สะตอถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งลักษณะเด่นของทางภาคใต้ซึ่งสามารถนำมาทำนำมาแกนนำมาผัดนะมากินกับอาหารได้ ชื่อเมนูอาหารใต้ที่เราทำการแนะนำวันนี้ก็คือหมูผัดสะตอกะปิซึ่งเราจะใช้ของเด่นของทางภาคใต้ทั้ง 2 อย่างก็คือ สตอ และกะปิ ใช้หมูมาเป็นวัตถุดิบหลักในการทำเดี๋ยวเรามาดูว่าวิธีการทำนั้นจะยากไหมสามารถทำรับประทานที่บ้านได้ไหมหรือต้องไปกินที่ร้านอาหารเพียงอย่างเดียว ใครที่กำลังฝึกเป็นแม่บ้านแม่ศรีเรือนก็ควรศึกษาข้อมูลวันนี้ไว้ การจัดเตรียมวัตถุดิบในการทำ หมูกุ้งผัดสะตอ ให้ได้รสชาติเปิดภาคใต้ วัตถุดิบในการทำสิ่งที่เราต้องจัดเตรียมและขาดไม่ได้เลยก็คือสะตอ จากนั้นก็คือหมูสับประมาณ 50 บาท จากนั้นก็ต้องเตรียมกะปิและนำกะปิไปเว็บให้สุกด้วย พริกขี้หนูสวน พริกจินดาตาแดง น้ำปลาน้ำตาล กระเทียมไทย หอมแดงและน้ำมันหอย วัตถุดิบในการทำหมูผัดสะตอ วัตถุดิบในการทำน้อยมากแต่รสชาติได้เกินร้อยอย่างแน่นอนแต่เรามาดูกันว่าเราต้องจัดเตรียมและเตรียมอะไรบ้างก็คือหุงข้าวสวยร้อน เตรียมกระทะในการผัด เตรียมจานในการใส่เรามาดูวิธีการทำกันดีกว่าว่ามีวิธีการทำอย่างไร สำหรับขั้นตอนในการทำหมูกุ้งผัดสะตอ ขั้นตอนแรกก็คือเราต้องทำการล้างสะตอและผ่าสะตอ ผัดสะตอให้เป็นครึ่งเพื่อที่จะรับประทานได้ง่ายมากขึ้น กลับมันก็เอาหอมหัวแดงกับกระเทียมพริกและนำกะปิมาสับหรือมาโขลกรวมกันก็คือใช้ในการทำนั่นเอง แล้วก็ตั้งกระทะให้ร้อนใส่น้ำมันเอาส่วนผสมที่เราจัดเตรียมไว้ที่นำไปโขลกนำไปผัดให้หอมแล้วใส่หมูสับลงไปเพื่อทำการตัดต่อ จะใส่หมูอย่างเดียวก็ได้ใส่กุ้งก็ได้แล้วแต่เราว่าเราจะใส่อะไรหรือใส่ทั้ง 2 อย่างก็ได้เลย จากนั้นก็ใส่สะตอเมื่อทำการผัดปรุงรสตามที่เราชอบแล้วก็ชิมรสชาติว่าเราชอบรสชาตินี้ไหม ปรุงให้ได้รสชาติที่เราชอบมากที่สุดใช้วัตถุดิบที่เตรียมมาให้ครบ และนี่ก็คือวิธีการทำหมูผัดสะตอ อาหารใต้ที่ถือได้ว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อยเพราะว่าจะได้ทั้งความอร่อยของสะตอแล้วก็ได้ทั้งความหอมของกะปิ ทานกับข้าวสวยร้อนๆฟินแน่นอนใครที่กำลังเป็นแม่บ้านแม่เรือนกำลังฝึกทำอาหารก็สามารถหยุดทานได้เลยมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก ทำตามคำแนะนำที่เราบอกและจะได้รสชาติที่อร่อยแน่นอน ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่