หากคุณ คือ คนที่รับประทานอาหารรสจัดแล้วล่ะก็ เราขอแนะนำให้คุณเลือกรับประทาน อาหารภาคใต้ เลย เหตุเพราะอาหารภาคใต้นั้นเป็นอาหารที่มีความเด่นชัดในเรื่องของความจัดจ้าน โดยเฉพาะเครื่องแกงที่มีความเป็นเอกลักษณ์อย่างเห็นได้ชัด กล่าวคือ เครื่องแกงจะมีความสดด้วยสีเครื่องแกงที่มีการใส่วัตถุดิบที่เรียกว่าพริกเป็นจำนวนมากหรือว่าจะเป็นการใช้วัตถุดิบในการทำแกงต่างๆก็ตามมีการจัดเต็มในทุกๆเมนูเลย เนื่องจากผู้คนทั่วไปก็จะทราบดีว่าภาคใต้นั้นมีชื่อเสียงในเรื่องของวิวทะเลที่มีความสวยงามและแน่นอนว่าอาหารที่เลิศที่สุดของภาคใต้ ก็คือ อาหารทะเลนั่นเอง ในอาหารทะเลนั้นเราจะเห็นว่ามีทั้งกุ้ง หอย ปู ปลา หรือแม้แต่ปลาหมึก ก็มีให้เราได้รับประทานกันอย่างสดๆเลย ยิ่งคุณไปซื้อที่ตลาดละแวกทะเลแล้ว คุณก็จะได้อาหารที่สดใหม่อย่างแน่นอน อาหารภาคใต้ มีความโดดเด่นที่มีความแตกต่างจากอาหารภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด ยิ่งเป็นเครื่องแกงที่เป็นวัตถุดิบหลักที่คนใต้มักจะนำมาใช้ปรุงอาหารบ่อยครั้งแล้ว ยังมีวัตถุดิบอีกอย่างหนึ่งที่คนใต้จะขาดไม่ได้เลยในการปรุงอาหาร นั่นก็คือ พริกขี้หนู เนื่องจากการที่จะทำให้เมนูอาหารในแต่ละมื้อนั้นมีรสชาติจัดจ้านได้นั้น ก็ต้องอย่าลืมใส่พริกขี้หนูไปด้วย และนอกจากความจัดจ้านของอาหารแล้วก็ยังเพิ่มสีสันของเมนูอาหารให้มีความน่ารับประทานอีกด้วย ฉะนั้น เราจะเห็นได้ว่าเกือบทุกๆเมนูเลยที่คนใต้มักจะใส่เครื่องแกงที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของคนใต้ลงในเมนูอาหารเกือบทุกๆเมนูพร้อมๆกับพริกขี้หนูลงไปด้วย ความเป็นเอกลักษณ์ที่กล่าวถึงในที่นี้ ก็คือ เอกลักษณ์ที่มีความเฉพาะตัวในเรื่องของรสชาติอาหารนั่นเอง ซึ่งรสชาติของอาหารนั้นก็เป็นรสชาติที่มีความจัดจ้านที่ไม่เหมือนใคร โดยอาหารภาคใต้ก็จะมีรสชาติหลักๆเลย นั่นก็คือ รสเผ็ดนำในเกือบทุกๆเมนูเลยก็ว่าได้ ฉะนั้น ความจัดจ้านของเมนูอาหารภาคใต้ในปัจจุบันที่หลายๆคนชอบมากที่สุด ก็คือ ความเผ็ดที่มีกลิ่นอายความเป็นใต้อย่างแท้จริงที่สามารถมัดใจคนได้หลายๆคนเลยจะเห็นได้ว่า อาหารภาคใต้ เป็นอาหารภาคหนึ่งที่มีรสชาติแตกต่างจากภาคอื่นๆอย่างเห็นได้ชัด โดยความแตกต่างในที่นี้ ก็คือ รสเผ็ดเกินบรรยายนั่นเอง ทำไมถึงกล่าวเช่นนี้ก็เพราะว่าความเผ็ดในเมนูอาหารแต่ละเมนูของภาคใต้นั้นก็มาจากเครื่องแกงเป็นหลักนั่นเองที่มีความผสมผสานกันอย่างลงตัวพร้อมๆกับการใส่พริกขี้หนูเข้าไปก็ยิ่งเพิ่มความจัดจ้านเข้าไปอีก ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่
ตำหอยแครง อาหารรสจัดที่ต้องลองชิม
ตำหอยแครง เป็นเมนูที่เรียกว่ามีประโยชน์และรสชาติอาหารนั้นมีความคงที่มาก ที่จะให้ทุกท่านได้ลองทำทานกัน ไม่ว่าจะเป็นภาคไหน ก็รับรองได้ว่าต้องเคยทานเมนูนี้อย่างแน่นอน ที่มีรสชาติอาหารที่กลมกล่อมมาก ทั้งในเรื่องวัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ได้ปรุงรสเข้าไป ล้วนเป็นเมนูที่มีความน่าสนใจ และอยากให้มาลองทำกันดูให้ได้ แล้วรับรองได้ว่าตัวของท่านนั้นจะถูกใจอยู่ไม่ใช่น้อย ที่จะทำให้เมนูนี้เป็นอาหารรสเลิศได้อีกครั้ง เพื่อที่จะได้ชิมรสชาติมีความกลมกล่อมในสไตล์ที่ตัวเองชอบ รับรองได้ว่าจะต้องถูกปากชัวร์ ตำหอยแครง วัตถุดิบและขั้นตอนในการทำที่แสนพิเศษ ในส่วนของวัตถุดิบนั้น ทุกท่านก็ต่างทราบกันดีอยู่แล้ว ว่ามีหอยแครงแน่นอน สามารถเลือกได้ทั้งตัวใหญ่และตัวเล็ก มะละกอที่หั่นแล้ว มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริก เครื่องปรุงต่างๆที่จะทำให้รสชาตินั้นมีความเข้มข้นมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็นมะนาว น้ำปลา น้ำตาล เป็นต้น ที่จะทำให้รสชาตินั้นต้องถูกปากอย่างแน่นอน ต่อจากนั้นเรามาทำตามขั้นตอนกันเลย ที่ตอนแรกเลยเราต้องทำความสะอาดหอยและทำการลวด ซึ่งเมื่อเส้นแล้วเรามาทำตรงมะละกอตำกัน ใส่กระเทียมลงไป ใส่ผักที่กล่าวมาลงไปได้เลย คนให้เข้ากันตำนิดหน่อย แล้สปรุงรสชาติด้วยเครื่อง ต่อจากนั้นชิม พอรสชาติเข้าที่แล้วเราก็นำหอยมาคนให้เข้ากัน พร้อมทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ ตำหอยแครงให้ประโยชน์ในเรื่องใดบ้าง ในเรื่องของประโยชน์นั้น เราต้องยกให้ตัวหอยแครงเลยทีเดียว ที่เรียกว่ามีสรรพคุณที่เป็นยาด้วย เพื่อให้ทุกคนได้ลดกรดต่างๆ ที่มันอืดอยู่ในกระเพาะของเรา ซึ่งยังเป็นการขับนิ่วที่อยู่ในร่างกายของเราไปในตัว ที่ยังช่วยทำให้กระดูกนั้นมีความแข็งแรงมากขึ้น ที่ยังรักษาในโรคอื่นอีกมาก ตำหอยแครงเป็นเมนูที่เรียกว่ามีความน่าสนใจมากเลยทีเดียว ที่เป็นอาหารให้ความนิยมในปัจจุบันนี้ ที่มีราคาเอื้อมถึงและสามารถที่จะทำทานได้แน่นอน โดยที่ยังช่วยบำรุงส่วนต่างๆของร่างกายได้ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่