“ทอดมัน” ที่วางขายตามร้านอาหารทั่วไป เชื่อว่าหลายคนก็ต้องเคยรู้สึกขัดใจ จ่ายเงิน 40-50 บาท แต่ได้ทอดมันน้อยมาก ทานมาอิ่มเลย ในบทความนี้จึงได้หา วิธีทำทอดมัน สูตรโบราณ มาบอกต่อกัน เป็นวิธีทำที่ง่าย สามารถทำเก็บไว้ได้ พออยากทานก็นำมาออกทอด รสชาติที่ได้จะกลมกล่อมพอดี เด็กทานได้ด้วย มีรายละเอียดการทำต่อไปนี้ แจกสูตร วิธีทำ ทอดมัน แบบโบราณ อร่อยแบบงบน้อย ก่อนอื่น ทุกคนจะต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมซึ่งสูตรการทำทอดมันนี้จะใช้หมูเป็นหลักเพราะหาง่าย ใครจะใช้ปลาก็ได้ สูตรการทำเดียวกันเลย วัตถุดิบมีรายการต่อไปนี้ หมูบดละเอียด จำนวน 2 ถ้วย จะได้ทอดมันครึ่งกิโล ถ้าคนในบ้านเยอะ สามารถเพิ่มปริมาณได้ ถั่วฝักยาวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จำนวน 1 ถ้วย ใบมะกรูดซอยเป็นเส้นไม่ยาวมาก จำนวน 2 ใบ พริกแกงแดงหาซื้อได้ จำวน 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ จำนวน 1 ฟอง น้ำปลา จำนวน 2 […]
แจกวิธีทำ ผัดผักรวม อร่อยได้ ด้วยงบหลักสิบ
การทำ ผัดผักรวม เป็นเมนูที่มีประโยชน์ที่ทำไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนใหญ่พอทำไปแล้ว ทานเข้าปากปุบ กลิ่นเหม็นเขียวของผักเต็มปากเลย จนทำให้เกิดความรู้สึกที่ไม่ดีต่อผัก ซึ่งการทานผักมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ดังนั้นในบทความนี้จึงได้หาสูตรการทำผัดผัดมาบอกต่อกัน สูตรที่ทำง่าย อร่อย ใช้งบไม่ถึง 100 บาท มีรายละเอียดต่อไปนี้ ขั้นตอนการทำ ผัดผักรวม ด้วยผงปรุงรส 7-11 ก่อนอื่น ทุกคนจะต้องเตรียมวัตถุดิบก่อนเลย ส่วนใหญ่ก็จะเป็นผัก แต่ต้องอธิบายก่อนว่าผักที่อยู่ในสูตรนี้เป็นผักที่หาง่ายและทานอร่อย แต่ทุกคนสามารถปรับเปลี่ยนผักตามชอบได้เลย แต่สูตรในบทความนี้ มีรายละเอียดของวัตถุดิบ ดังนี้ บล็อกโคลี่ ปริมาณครึ่งหัว หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ กะหล่ำปลี ปริมาณครึ่งหัวไม่ใหญ่มาก หั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ มะเขือเทศ ปริมาณหนึ่งลูก หั่นให้พอดีทานอย่าชิ้นเล็กมา เวลาผัดจะเละ แครอท ปริมาณครึ่งลูก หั่นเป็นเส้นหรือเป็นลูกเต๋าก็ได้ หมูบดหรือหมูเป็นชั้นก็ได้ ปริมาณตามต้องการ น้ำมันพืชของอะไรก็ได้ ถ้าห่วงสุขภาพให้เป็นสูตรที่มีไขมันดี เครื่องปรุงรสตามปกติจะใช้ น้ำตาลทราบ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว แต่ใน ที่นี่ เน้นง่ายไว ใช้ผงปรุงรสเลยราคา 12 บาทในเซเว่นทั่วไทยมีจำหน่ายยี่ห้อไหนก็ได้ กระเทียมสับพอหยาบ […]
บอกต่อสูตรอาหาร ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย หอมอร่อย แถมทำง่ายมากๆ
ใครเป็นสายชอบทานเนื้อปลาต้องห้ามพลาด เพราะวันนี้เรามีเมนูจากปลาที่อยากมาบอกต่อความอร่อยให้กับทุกคน “ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย” เมนูผัดปลาเก๋าสุดกลมกล่อมที่หอมอร่อยจนต้องบอกต่อ!! อีกหนึ่งเมนูจากปลาที่บอกเลยว่าต้องลอง โดยปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่ายนั้นจะเป็นเมนูผัดที่นำเนื้อเปลาเก๋ามาผัดกับขึ้นฉ่ายที่จะให้ความหอมและช่วยดับกลิ่นคาวของปลาได้อย่างดี เป็นเมนูง่ายๆที่มีความอร่อยและเผ็ดร้อนเบาๆ เหมาะสำหรับคนชอบกินปลาหรือใครก็ตามที่ชอบเมนูผัดที่มีความขลุกขลิกๆ ดังนั้นอย่ารอช้าเราไปดูการทำปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่ายกันเลยดีกว่าค่ะ ปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย เมนูผัดทำไม่ยาก อร่อย เผ็ดร้อนหน่อยๆ ถูกใจสุดๆ ส่วนผสมและวัตถุดิบที่ใช้ทำปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย เนื้อปลาเก๋าทำเสร็จ 300 กรัม หั่นพร้อม ขึ้นฉ่าย 1 ต้น ล้างสะอาดและหั่น กระเทียม 3-4 กลีบ สับ พริกสดตามชอบ หั่นแฉลบ ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว ซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำซุป น้ำมันพืช วิธีทำปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่าย เริ่มแรกของการทำปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่ายนั้นก็ให้เราตั้งในส่วนของกระทะใช้ไฟในระดับกลาง ๆ พร้อมเทน้ำมันลงไปเล็กน้อย รอกระร้อนก็ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้หอมและมีความเหลือง จากนั้นก็นำเนื้อปลาเก๋าที่เราเตรียมไว้ลงไปผัด โดยให้เราผัดแค่พอสุกจากนั้นก็ใส่พริกสด ขิงซอยและขึ้นฉ่ายตามลงไป ผัดต่อให้เข้ากันก็ปรุงรสด้วยซอสหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลและซีอิ๊วขาว พร้อมด้วยน้ำซุปลงไปเล็กน้อย เร่งไฟแรงและผัดให้ทุกอย่างเข้ากันดีก็ปิดแก๊สและตักใส่จาน เมนูปลาเก๋าผัดขึ้นฉ่ายของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่ะ อร่อย หอม […]
ดีต่อสุขภาพ นมอัลมอนด์ รสชาติหอมมันอร่อย ทำได้ง่าย ๆ พร้อมเผยประโยชน์อันน่าทึ่ง
นมอัลมอนด์ เป็นเมนูแค่ที่พูดชื่อก็รู้แล้วว่าดีต่อสุขภาพแน่นอน สามารถดื่มได้อยู่บ่อยครั้ง มีความหอมมัน หวาน อร่อย แถมยังมีวิธีการทำไม่ยากด้วย ยิ่งใครที่ออกกำลังกาย ลดน้ำหนักอยู่ในตอนนี้ เป็นอีกเครื่องดื่มที่แนะนำ เหมาะกับคนที่กินมังสวิรัติ ใครที่แพ้แลคโตสจะถูกใจสิ่งนี้ ทำให้วันนี้มานำเสนอให้กับทุกท่านได้ลองทำตามกัน แล้วยังมาเผยประโยชน์อันน่าทึ่งสุด ๆ ที่ต้องไม่พลาดกันแล้ว ส่วนผสมและวิธีการทำ นมอัลมอนด์ ส่วนผสม เมล็ดอัลมอนด์ดิบ น้ำดื่ม น้ำเชื่อม เกลือ วานิลลาเอ็กซ์แทรค วิธีการทำ เริ่มจากการนำเมล็ดอัลมอนด์มาล้างทำความสะอาดก่อน แล้วนำเมล็ดที่ลอยน้ำออกให้หมด ให้แช่เอาไว้ก่อนประมาณ 1 คืน แต่ถ้าอยากให้ไวขึ้นแช่น้ำร้อนประมาณ 3 ชั่วโมง ให้เมล็ดอ่อน เมื่อได้แล้วให้นำมาล้างน้ำทำความสะอาดอีกครั้ง แล้วนำมาใส่ปั่นลงในเครื่องปั่นได้เลย ใส่น้ำเชื่อมลงไป ใส่วานิลลาเอ็กซ์แทรคลงไป เกลือ ปั่นให้ละเอียดให้เข้ากัน เสร็จแล้วกรองใส่ผ้าขาวบาง เสร็จแล้วจะได้น้ำนมออกมา จากนั้นให้นำใส่ลงในแก้วได้เลย นมอัลมอนด์กับประโยชน์ที่น่าสนใจ ประโยชน์ จะมีน้ำตาลต่ำมาก เหมาะกับผู้ที่รักสุขภาพสุด ๆ มีวิตามินสูง มีสารที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ลดการอักเสบของรร่างกายได้ดี ลดระดับความเครียดได้ ป้องกันไม่ให้เกิดโรคร้ายที่เรื้อรัง ไม่ว่าจะเป็นเบาหวาน โรคหัวใจ […]
เผ็ดแซ่บถึงทรวงในไปกับ ต้มแซ่บเนื้อวัว เมนูแสนอร่อยที่คุณจะต้องชื่นชอบ
ในวันที่อากาศหนาวๆ หรือวันที่ฝนตกและอยากจะซุปอะไรร้อนๆ สักถ้วยให้อุ่นใจ เราขอเสนอเมนูสุดแซ่บ ต้มแซ่บเนื้อวัว ให้ทุกคนได้ลองไปทำทานกันดู ขอบอกเลยว่าเมนูนี้ไม่เพียงแต่จะมีรสชาติอร่อยแล้วเท่านั้น แต่ในเรื่องของวิธีการทำก็ไม่ได้ยุ่งยากอะไรเลย เพียงแค่มีวัตถุดิบและหม้อต้มให้พร้อมก็เริ่มทำเมนูนี้ได้ทันที และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา เราตามมาดูวิธีการทำต้มแซ่บเนื้อวัวกันเลยค่ะ เคล็ดลับความอร่อยของเมนู ต้มแซ่บเนื้อวัว ที่มือใหม่ก็ทำตามได้ วัตถุดิบในการทำต้มแซ่บเนื้อวัว เนื้อน่องลาย 400 กรัม ใบสะระแหน่ 1 ต้น ผักชีฝรั่ง ½ ถ้วยตวง น้ำมะนาว 2 ลูก พริกป่น ½ ถ้วยตวง เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีบุบ 2 ราก ใบมะกรูด 5 ใบ หอมแดงบุบ 4 หัว ตะไคร้หั่นท่อน 4 ต้น ข่าหั่นแว่น 6 แว่น น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง วิธีการทำต้มแซ่บเนื้อวัว 1.ตั้งหม้อต้มแล้วใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อให้เดือด จากนั้นใส่ตะไคร้ ข่า […]
วิธีทำเมนูลาซานญ่า จะอร่อย เด็ด โดนใจแค่ไหนไปดูกัน
เมื่อพูดถึงเมนู ลาซานญ่า เชื่อว่าใครหลายคนคงนึกถึงการ์ตูนการ์ฟิล เพราะเป็นแมวตัวสีส้มที่ชอบทานเมนูนี้มาก แต่จริงๆแล้วเมนูลาซานญ่าก็เป็นอาหารของคนปกติทั่วไปที่ทานกันเป็นประจำเนี่ยล่ะค่ะ สามารถพบเจอเมนูนี้ได้ตามร้านอาหารอิตาเลียนทั่วไปเลย บอกได้เลยว่าลาซานญ่าถือเป็นเมนูที่โด่งดังและเป็นที่นิยมทั่วโลกเช่นกัน สำหรับใครที่ชอบเมนูนี้หรืออยากจะลองทำ ทางเราขอบอกเลยค่ะว่าวิธีการทำนั้นง่ายกว่าที่คิดแน่นอน ซึ่งวันนี้ทางเราได้รวบรวมสูตรที่อยากจะมาแชร์ให้เพื่อนๆได้ลองทำตามกันดูค่ะ จะทำง่ายแค่ไหนนั้นเราตามไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ ห้ามพลาดกับเมนูอิตาเลียนชื่อดัง ลาซานญ่า ถ้าเพื่อนๆต้องการที่จะลองทำเมนูลาซานญ่าด้วยตัวเอง เริ่มแรกต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับเมนูนี้ก่อนนะคะ ซึ่งบอกก่อนเลยว่าอย่าพึ่งท้อ เพราะเมนูนี้มีวัตถุดิบที่เตรียมง่ายไม่ยากแน่นอนค่ะ ขั้นตอนแรกทำการเตรียม เส้นลาซานญ่าสำเร็จรูป มอสเซอเรลล่าชีสแบบขูด ไข่ไก่ หมูสับ กระเทียมสับ ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก เนยสด พริกไทยดำ เกลือ ออริกาโน่ น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และซุปก้อนค่ะ จากนั้นวิธีการทำให้เริ่มจากการตั้งกระทะและนำเนยลงไปละลายและนำกระเทียมลงไปผัด จากนั้นก็ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดให้เข้ากันตามด้วยปรุงรสเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นก็ใส่ซอสมะเขือเทศและซอสพริกตามลงไป ต่อมาเติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ซอสหนืด ตามด้วยใส่ซุปก้อนลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และเคี่ยวไปเรื่อยๆ คอยชิมรสชาติอยู่เสมอ เมื่อเสร็จแล้วให้ทำการวางแป้งลาซานญ่าลงในภาชนะ จากนั้นนำซอสที่เตรียมไว้เทลงไป ต่อด้วยวางแผ่นลาซานญ่าทับไปอีกชั้น จากนั้นนำไข่ไก่ต้มหั่นแล้ววางให้เต็มภาชนะ เมื่อเสร็จแล้วให้วางแผ่นลาซานญ่าอีกชั้นและตามด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นขั้นตอนสุดท้าย จากนั้นก็โรยหน้าด้วยชีสขูดค่ะ นำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูลาซานญ่าแสนอร่อยแล้วล่ะค่ะ และขอแนะนำ sa gaming เว็บตรง เกมเดิมพันอันดับ 1 เล่นง่าย […]
แจก สูตรผัดไทยโบราณ อาหารต่างชาตินิยม อันดับ 1
ต้องอธิบายก่อนเลยว่า สูตรผัดไทยโบราณ มีหลายตำรามาก ซึ่งในบทความนี้ได้ค้นหาสูตรโบราณที่สามารถทำได้ง่าย ใช้เวลาน้อย ไม่ต้องมีอุปกรณ์หรือวัตถุดิบที่ยากเกินไป สามารถนำไปต่อยอดได้ หรืออีกไม่กี่เดือนข้างหน้าจะเป็นช่วงปีใหม่ มีงานสังสรรค์รื่นเริง สามารถทำทานได้ทั้งครอบครัว งบไม่บานปลายแน่นอน ลองศึกษาได้เลย สูตรผัดไทยโบราณ ง่าย ๆ ทำทานเองได้ ทำขายยิ่งปัง ก่อนที่จะไปเริ่มทำผัดไทยหรือเมนูไหน ก็ต้องจัดการวัตถุดิบให้เรียบร้อยก่อน โดยวัตถุดิบที่ไม่สามารถขาดได้เลย สำหรับการผัดไทยตามสูตรโบราณมีต่อไปนี้ น้ำมันพืช ใช้ในการผัด เส้นผัดไทย ยี่ห้อไหนก็ได้ ที่เหนียวพอประมาณ นุ่ม อร่อย กุยช่าย ถั่วงอก ถ้าไม่ชอบทานไม่ต้องใส่ก็ได้ เต้าหู้ขาว หั่นเป็นพอดีคำ กุ้งแห้ง ปริมาณตามชอบ เน้นกุ้งตัวใหญ่ จะอร่อยมาก ไข่ไก่ และหอมแดงสอย เครื่องปรุง ได้แก่ น้ำซอสผัดไทยของอะไรก็ได้ ถั่วลิสงปั่นละเอียด พริกป่น น้ำตาล เกลือ และน้ำเปล่าสะอาด ในส่วนของขั้นตอนต่อมา ตามสูตรผัดไทยโบราณ ให้นำเส้นผัดไทยไปแช่น้ำก่อน หลังจากนั้นกลับมาตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย พอน้ำมันเดือดทำตามขั้นตอนต่อไปนี้ได้เลย ตอกไข่ลงไปตีในกระทะ และใส่เต้าหู้ขาวกับหอมแดง […]
อาหารไทยรสเด็ด เมนูต้มข่าหัวปลี แกงกะทิรสเด็ดสูตรชาววัง
เมนูต้มข่าหัวปลี คือเมนูยอดนิยมและเป็นอาหารพื้นบ้านที่คนทั่วประเทศต่างยอมรับว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติดี มีความอร่อยอย่างสูง อีกทั้งยังทำง่ายไม่มีความซับซ้อนอะไรมากมาย รสชาติที่จัดจ้านถึงใจคนไทย ความเผ็ดร้อนที่โดนเด่น ความเค็มที่กำลังพอดี ช่างเป็นสิ่งที่หาคำบรรยายไม่ได้ ไม่แปลกใจว่าทำไมถึงเป็นที่นิยมมากขนาดนี้ แนะนำว่าท่านที่ยังไม่เคยได้ลิ้มลอง ควรที่จะหารับประทานสักครั้งจะชื่นชอบมากแน่ๆ วิธีการทำเมนู เมนูต้มข่าหัวปลี ส่วนผสม นั้นอาจจะมีเยอะพอสมควร ซึ่งสามารถเตรียมได้ดังนี้ หัวปลี พริกขี้หนสวน ตะไคร้ เห็ดฟาง เครื่องปรุงรส ใบมะกรูด หัวและหางกะทิ เนื้อสัตว์ที่ใช้ก็จะเป็นเนื้อไก่ ซุปกระดูกไก่ พริกแห้งทอด ซึ่งนี้คือวัตถุดิบทั้งหมดที่ต้องเตรียม หากท่านใดที่พร้อมแล้วนั้นก็ไปเริ่มทำกันเลย ขั้นตอนการทำ ในขั้นตอนแรกให้แกะหัวปลีใช้ส่วนด้านในอ่อน ๆ และหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ และนำไปทำความสะอาดด้วยน้ำเปล่า ขั้นตอนถัดไปให้เริ่มตั้งหม้อต้มน้ำซุป ใช้ไฟอ่อน ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ตามด้วยหัวกะทิ เมื่อเริ่มหอมก็ใส่เนื้อไก่ลงไป และตามด้วยหัวปลีที่เตรียมไว้ทั้งหมด จากนั้นก็เริ่มปรุงรสชาติ เน้นความเปรี้ยวและเค็ม ใส่น้ำตาลปี๊บอย่างมาก เทหางกะทิลงไปอีกครั้ง ใส่พริกขี้หนู และเปิดไฟอ่อนลงทันที ซึ่งพยายามอย่าให้หางกะทิแตกมัน จากนั้นเมื่อได้สุก และโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด ทั้งหมดเป็นอันเสร็จสิ้นแล้วนั่นเอง เมนูต้มข่าหัวปลีกับเคล็ดลับความอร่อย เคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่กะทิ ต้องให้มีความแตกมันจากหัวกะทิเล็กน้อย และการเตรียมหัวปลีควรที่จะทำความสะอาดทั้งหมด ซึ่งใช้สารส้มล้าง […]
หมูต้มผักกาดดอง รสชาติเปรี้ยวหวาน หอมกรุ่นน้ำซุปหมู
หมูต้มผักกาดดอง เป็นเมนูที่มาเข้าครัวทำไปด้วยกัน รับรองว่าจะถูกใจ เมื่อซดน้ำซุปไปแล้วจะมีความหอมหวานของหมูอยู่ แล้วยังมีความเปรี้ยวของตัวผักกาดดองด้วย ทำได้ไม่ยาก มีความกรอบของผัก แล้วยังได้เคี้ยวหมูที่มีความนุ่มและยุ่ย รสชาติไม่เผ็ด กินแล้วลื่นคอแน่นอน ทำให้วันนี้มาแนะนำเมนูแสนอร่อยนี้กัน วิธีการทำเมนู หมูต้มผักกาดดอง ส่วนผสม เนื้อหมู กระดูกซี่โครงหมู กระดูกอ่อนหมู และอื่น ๆ เลือกได้ตามใจชอบได้เลย กระดูกหมูที่ไว้ใช้ทำเล้ง เห็ดหอม รากผักชี ผักชีผักกาดกระป๋อง เครื่องปรุงรสชาติ ซอสปรุงรสชาติ เกลือ พริกไทย ขั้นตอนการทำ ในสิ่งแรกที่อยากให้ทำ ให้เริ่มจากการนำน้ำเปล่ามาใส่ลงไปในหม้อได้เลย จากนั้นให้รอให้เดือดดีก่อน เมื่อได้ที่แล้วใส่ รากผักชี กระดูกหมูที่ต้มเล้งและเนื้อหมูลงไป ต้มไปให้น้ำมีความหอมและหวานออกมาโดยไม่ต้องใส่น้ำตาล ประมาณ 60 นาที เมื่อต้มไปแล้วจนได้ที่ตามเวลาที่กำหนด จะนำผักกาดดองที่เตรียมเอาไว้มาใส่ลงหม้อ ตามด้วยเห็ดหอม ต้มไปให้เดือด ถ้าหากว่าเดือดแล้วให้นำเครื่องปรุงรสชาติใส่ลงไปได้เลย จะมีซอสปรุงรสชาติ เกลือ และพริกไทยใส่ลงไป จากนั้นให้ปิดไฟ แล้วโรยด้วยผักชีลงไปได้เลย ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้เลยกับข้าวสวยร้อน ๆ หมูต้มผักกาดดองกับเคล็ดลับความอร่อย เคล็ดลับความอร่อย ให้เลือกหมูที่มีความสดใหม่ แนะนำให้ใช้เป็นส่วนที่ติดกระดูกด้วย […]
ยำชะอมทอดกรอบ เมนูประเภทยำรสเด็ด คู่ครัวคนไทย
ยำชะอมทอดกรอบ เป็นเมนูที่อยากให้ลองมาทำกันสักครั้ง เป็นอาหารของไทยยอดนิยม รสชาติอร่อยถูกปากคนไทยแน่นอน แล้วยังทำกินเองได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก จนกลายเป็นเมนูเด็ดของไทยไปเลย ยำที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน ครบรสแน่นอน วันนี้จึงมาแนะนำให้กับทุกท่านได้ลองมาเข้าครัวทำกัน วิธีการทำเมนู ยำชะอมทอดกรอบ ส่วนผสม ยอดชะอม กุ้งสด หอมแดง ขิง พริกขี้หนู แป้งมันเอาไว้ใช้ทอดถั่วลิสงคั่ว เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว พริกเผา ขั้นตอนการทำ ให้เริ่มจากการนำชะอมมาลวกก่อน แล้วทำให้สุก จากนั้นให้นำไปซับน้ำได้เลย ซับให้แห้ง เสร็จแล้วเอาพักไว้ได้เลย ต่อมาให้นำกุ้งมาแกะเปลือก แล้วนำเส้นดำที่กลางหลังกุ้งออก นำมาลวกได้เลย เอาแค่พอสุกเท่านั้น แล้วนำมาพักเอาไว้ก่อน ต่อมาให้เตรียมแป้งไว้สำหรับการทอด โดยต้องใช้เป็นน้ำเย็นมาผสมกับแป้งทอดกรอบ ผสมให้มีความเหนียว จากนั้นให้นำยอดชะอมใส่ลงไปในแป้งได้เลย ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป รอให้ร้อนแล้วนำชะอมที่ชุบแป้งแล้วลงมาทอด ทอดให้มีความเหลืองกรอบ เมื่อเสร็จแล้วเอามาซับให้น้ำมันออก พักใส่จานเอาไว้ มาทำน้ำยำกัน นำหอมแดง พริกขี้หนู ขิง มาซอยกันได้เลย แล้วใส่ลงไปในภาชนะ ตามด้วยกุ้งที่ลวกไว้ และเครื่องปรุงรสชาติ น้ำพริกเผา […]