เมนู ปลาทอดสามรส วัตถุดิบในการทำเมนูอาหารวันนี้ก็คือเราอาจจะใช้ปลาทูใช้ปลาในการทำและเรามาดูกันเลยว่า รสชาติของเมนูปลาทอดสามรสเมื่อทำออกมาแล้วจะอร่อยเหมือนกับ ร้านอาหารที่เปิดให้บริการหรือไม่ ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ร้านอาหารจะนิยมเป็นเมนูชั้นนำถ้าร้านไหนทำอร่อยก็คืออร่อยเลย เพราะเราจึงอยากทำการแนะนำวิธีการทำและวัตถุดิบในการทำเผื่อว่าใครอยากทำรับประทานเองที่บ้านเพราะตอนนี้ก็ดูเหมือนว่า covid จะกลับมาอีกครั้งเราก็ต้องดูแลตัวเองเซฟตัวเองถ้าเป็นไปได้ก็อยู่ที่บ้านจะดีที่สุด ช่วยอุดหนุนปลาอุดหนุนวัตถุดิบจากชาวบ้านจากแม่ค้าในตลาดและก็ซื้อกลับมาทำเองที่บ้านเดี๋ยวเรามาดูกันเลยว่าวิธีการทำจะเป็นอย่างไร เมนู ปลาทอดสามรส วันนี้ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบหลักคือปลาทู เมนูนี้คนกินเผ็ดก็กินได้ กินหวานก็กินได้เพราะว่าเป็นเมนูปลาทอดสามรสมีรสชาติ 3 รสครบวงจรในเรามาดูกันเลยว่า วัตถุดิบและวิธีการทำนั้นเราจะต้องเลือกวัตถุดิบแบบไหนจัดเตรียมอะไรบ้างใช้เวลาในการทำนานไหม และจะทำออกมาอร่อยเหมือนกับร้านอาหารที่เราเคยมีโอกาสไปกินและรับประทานไหมเดี๋ยวมาดูกันเลยสำหรับวัตถุดิบที่เราจะมีการจัดเตรียม ก็คือการใช้ปลาทูต้องเป็นปลาทูสดเท่านั้น ก็ใช้จำนวนต่างๆก็แล้วกันเราซื้อปลาทูมา 5 ตัวประมาณ 1 กิโลจากนั้นก็ทำการจัดเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ก็คือมะขามเปียกจะต้องใช้น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย พริกสดสีแดงสับให้เยอะๆ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบๆประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะผักชีสำหรับตกแต่ง น้ำมันขวดสำหรับการทอดเดี๋ยวมาดูวิธีการทำกันเลยว่าวิธีการทำปลาสามรสมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วิธีการทำขั้นตอนแรกต้องทำความสะอาดปลาทูก่อนเราจะต้องควักไส้ปลาทูออกแล้วล้างให้สะอาด วิธีทำไม่เป็นก็ให้ร้านควักให้นะคะไปตลาดแล้วก็บอกแม่ค้าว่าควักไส้ปลาทูให้หน่อยค่ะ จากนั้นก็บ้างข้างลำตัวทั้ง 2 ข้างเพื่อให้รสชาติเข้าไปสู่เนื้อปลา แล้วก็พักไว้จากนั้นก็คือมาทำน้ำราดปลาทูกันดีกว่า สำหรับน้ำราดปลาทูเราจะใช้น้ำมันพืชพอร้อนๆจากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไป ตัดให้เกิดกลิ่นหอมเติมน้ำมะขามเปียก เติมน้ำปลาเติมน้ำตาลทราย เขียวผสมกันให้เหนียวเล็กน้อยก็พอ จากนั้นก็พักเตรียมไว้แล้วก็น้ำปลาทูทั้ง […]
น้ำพริกปลาทู เมนูยอดฮิตที่ใครๆก็ต้องเลือก
เมนูอาหารเมนูใดก็แล้วแต่ก็คงสู้เมนูที่เป็นเมนูน้ำพริกไม่ได้ เพราะเหตุที่เมนูเหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณนั้นรู้สึกมีความกระปรี้กระเป่า เพราะด้วยส่วนผสมและวัตถุดิบที่มีความจัดจ้านไม่ว่าจะเป็นน้ำมะนาวหรือน้ำปลาก็แล้วแต่ ก็ทำให้น้ำพริกนั้นแซ่บมีรสเด็ดไม่เหมือนใคร ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกุ้งเสียบ น้ำพริกอ่องหรือน้ำพริกกุ้งแห้ง ก็จะมีส่วนผสมของน้ำปลา น้ำมะนาวอยู่เกือบทุกเมนูของน้ำพริก แต่ในที่นี้เราจะขอกล่าวถึง น้ำพริกปลาทู ซึ่งเป็นเมนูที่เรียกได้ว่ามีพระเอกหลัก ก็คือ ปลาทูนั่นเอง ปลาทูที่จะนำมาทำ น้ำพริกปลาทู นั้น บางสูตรก็อาจจะนำไปทอดหรือบางสูตรก็อาจจะนำไปย่าง แต่ถ้าหากคุณนำปลาทูไปทอดหรือไปย่างแล้ว คุณก็ต้องนำปลาทูนั้นมาแกะเอาแต่เนื้อ เลาะก้างออกให้หมดเพราะไม่เช่นนั้นแล้วเวลาการรับประทานก็จะทำให้ขาดอรรถรสในการรับประทานเสีย หากคุณรับประทานไปแล้วก็อาจจะมีก้างติดคอได้ง่าย และสูตรเด็ดที่สำคัญของน้ำพริกปลาทู ก็คือ การนำพริกกระเทียมและหอมแดงนั้นไปคั่วให้หอม ซึ่งขอบอกเลยว่าการนำพริก กระเทียม และหอมแดงไปคั่วนั้น เป็นเทคนิคอย่างหนึ่งที่หลายๆคนเลือกทำเพราะหากนำไปคั่วแล้วก็ยิ่งทำให้วัตถุดิบนั้นมีความหอมมากยิ่งขึ้น ส่งผลให้น้ำพริกปลาทูมีความอร่อยมากขึ้นนั่นเอง ในเมนูน้ำพริกปลาทู เมื่อคุณคั่วหอมแดง พริก และกระเทียมเรียบร้อยแล้ว คุณก็นำทุกอย่างมาโขลกให้แหลก เมื่อโขลกให้แหลกเรียบร้อยแล้ว คุณก็นำเนื้อปลาทูมาใส่เข้าไปผสมกับรวมกับหอมแดง พริก และกระเทียมที่มีการโขลกอีกครั้งหนึ่ง จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมทั้งมีการปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำปลาให้มีความอร่อยฉะนั้น การทำน้ำพริกปลาทู ขอบอกเลยว่าเป็นการทำน้ำพริกที่มีความง่ายมากๆและเมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครไม่เคยได้ทานคงต้องบอกว่าเชยมากๆ ฉะนั้น การที่คุณจะเลือกรับประทานเมนูอาหารใดเมนูอาหารหนึ่งนั้น แน่นอนว่าคุณก็ต้องเลือกน้ำพริกปลาทู เพราะเมนูนี้มีแต่ประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่