Tag: ปลาทอดสามรส

 เมนู ปลาทอดสามรส วัตถุดิบในการทำเมนูอาหารวันนี้ก็คือเราอาจจะใช้ปลาทูใช้ปลาในการทำและเรามาดูกันเลยว่า รสชาติของเมนูปลาทอดสามรสเมื่อทำออกมาแล้วจะอร่อยเหมือนกับ ร้านอาหารที่เปิดให้บริการหรือไม่ ถือได้ว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ร้านอาหารจะนิยมเป็นเมนูชั้นนำถ้าร้านไหนทำอร่อยก็คืออร่อยเลย เพราะเราจึงอยากทำการแนะนำวิธีการทำและวัตถุดิบในการทำเผื่อว่าใครอยากทำรับประทานเองที่บ้านเพราะตอนนี้ก็ดูเหมือนว่า covid จะกลับมาอีกครั้งเราก็ต้องดูแลตัวเองเซฟตัวเองถ้าเป็นไปได้ก็อยู่ที่บ้านจะดีที่สุด ช่วยอุดหนุนปลาอุดหนุนวัตถุดิบจากชาวบ้านจากแม่ค้าในตลาดและก็ซื้อกลับมาทำเองที่บ้านเดี๋ยวเรามาดูกันเลยว่าวิธีการทำจะเป็นอย่างไร เมนู ปลาทอดสามรส วันนี้ เมนูนี้ใช้วัตถุดิบหลักคือปลาทู เมนูนี้คนกินเผ็ดก็กินได้ กินหวานก็กินได้เพราะว่าเป็นเมนูปลาทอดสามรสมีรสชาติ 3 รสครบวงจรในเรามาดูกันเลยว่า วัตถุดิบและวิธีการทำนั้นเราจะต้องเลือกวัตถุดิบแบบไหนจัดเตรียมอะไรบ้างใช้เวลาในการทำนานไหม และจะทำออกมาอร่อยเหมือนกับร้านอาหารที่เราเคยมีโอกาสไปกินและรับประทานไหมเดี๋ยวมาดูกันเลยสำหรับวัตถุดิบที่เราจะมีการจัดเตรียม ก็คือการใช้ปลาทูต้องเป็นปลาทูสดเท่านั้น ก็ใช้จำนวนต่างๆก็แล้วกันเราซื้อปลาทูมา 5 ตัวประมาณ 1 กิโลจากนั้นก็ทำการจัดเตรียมวัตถุดิบและเครื่องปรุง ก็คือมะขามเปียกจะต้องใช้น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย พริกสดสีแดงสับให้เยอะๆ ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับหยาบๆประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะผักชีสำหรับตกแต่ง น้ำมันขวดสำหรับการทอดเดี๋ยวมาดูวิธีการทำกันเลยว่าวิธีการทำปลาสามรสมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง วิธีการทำขั้นตอนแรกต้องทำความสะอาดปลาทูก่อนเราจะต้องควักไส้ปลาทูออกแล้วล้างให้สะอาด วิธีทำไม่เป็นก็ให้ร้านควักให้นะคะไปตลาดแล้วก็บอกแม่ค้าว่าควักไส้ปลาทูให้หน่อยค่ะ จากนั้นก็บ้างข้างลำตัวทั้ง 2 ข้างเพื่อให้รสชาติเข้าไปสู่เนื้อปลา แล้วก็พักไว้จากนั้นก็คือมาทำน้ำราดปลาทูกันดีกว่า สำหรับน้ำราดปลาทูเราจะใช้น้ำมันพืชพอร้อนๆจากนั้นก็ใส่กระเทียมลงไป ตัดให้เกิดกลิ่นหอมเติมน้ำมะขามเปียก เติมน้ำปลาเติมน้ำตาลทราย เขียวผสมกันให้เหนียวเล็กน้อยก็พอ จากนั้นก็พักเตรียมไว้แล้วก็น้ำปลาทูทั้ง […]