Tag: ต้มปลาทูใบมะขามอ่อน

ชวนทำเมนูต้มแซ่บๆแบบซดน้ำซุปชื่นใจกันด้วยเมนูที่ขอบอกเลยว่าใครชอบความเปรี้ยวเผ็ดกระแทกลิ้นต้องลอง “ต้มปลาทูใบมะขามอ่อน” เมนูต้มรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวนำตามด้วยเผ็ด อร่อยเด็ดอย่าบอกใคร เป็นอีกหนึ่งเมนูพื้นบ้านที่หาทานได้ยาก เพราะเนื่องจากเมนูนี้นั้นมักจะทำกินเองตามครัวเรือนมากกว่าทำขาย ทำให้หลายๆคนอาจจะยังไม่ค่อยรู้จักเมนูนี้ แต่สำหรับวันนี้หากใครชื่นชอบเมนูต้มปลาทูใบมะขามอ่อนเป็นทุนเดิมอยู่แล้วหรือใครที่ไม่เคยกินแต่อยากลองไปทำตามดูเราก็จะมรสอนวิธีทำเมนูนี้กันนะคะ ซึ่งต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรและมีขั้นตอนวิธีทำอย่างไรบ้างเราไปดูกันได้เลยค่ะ วิธีทำ ต้มปลาทูใบมะขามอ่อน เมนูต้มแซ่บๆ เปรี้ยวนำเผ็ดตาม อร่อยเด็ดสุดๆ วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ทำเมนูต้มปลาทูใบมะขามอ่อน ปลาทู 4-5 ตัว เอาเครื่องในออกและล้างทำตวามสะอาดเรียบร้อย ใบมะขามอ่อน 1 กำ ล้างสะอาด พริกสดตามชอบ ทุบ ข่า 1 แง่ง ล้างสะอาดและหั่น ตระไคร้ 1 ต้น ล้างสะอาดและหั่น ใบมะกรูด 4-5 ใบ ล้างและฉีก น้ำเปล่าสะอาด  เครื่องปรุง น้ำมะนาว เกลือ น้ำปลา วิธีทำต้มปลาทูใบมะขามอ่อน ขั้นตอนแรกของการทำเมนูต้มปลาทูใบมะขามอ่อนนั้นคือให้ตั้งหม้อใช้ไฟกลางพร้อมเทน้ำเปล่าสะอาดลงไปประมาณครึ่งหม้อ ใส่ในส่วนของข่า ตระไคร้และตัวของใบมะกรูดนั้นลงไป จากนั้นรอจนน้ำเดือดจัดก็ใส่ปลาทูลงไปต้มพร้อมโรยเกลือลงไปประมาณ 2 หยิบมือ ต้มไปเรื่อยๆจนปลาทูสุกก็ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คนเล็กน้อยให้ส่วนผสมละลายเข้ากันก็ใส่ใบมะขามอ่อนตามลงไป เมื่อใบมะขามอ่อนสุกก็ใส่พริกที่ทุบไว้ตามไป ปิดแก๊สและตักเสิร์ฟใส่ถ้วย เพียงเท่านี้ต้มปลาทูใบมะขามอ่อนก็เป็นอันเสร็จค่ะ […]