อากาศหนาวๆ มาหาอะไรเผ็ดๆกินคลายหนาวเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าให้กับร่างกายกันดีกว่าค่ะด้วยเมนู กระเพราปลาหมึก แซ่บๆ อร่อยซี้ดรสจัดถึงใจที่ไม่ว่าใครก็ต้องชอบ เป็นเมนูจานด่วนง่ายๆที่ทุกคนสามารถทำกินเองได้ที่บ้าน วัตถุดิบหาซื้อง่ายแถมขั้นตอนก็ไม่ยาก ใครที่ชอบทาเผ็ดต้องห้ามพลาดกันไปเลย ดังนั้นเพื่อไม่เป็นการพูดพร่ำทำเพลงเราไปดูขั้นตอนการทำกระเพราปลาหมึก กันได้เลยค่ะ วิธีทำ กระเพราปลาหมึก เมนูสุดซี้ดที่คนรักเผ็ดต้องลอง เรียกได้ว่าจะหาเมนูที่แซ่บซี้ดอย่างกระเพราปลาหมึกที่ไหนได้อีกละคะ นอกจากสูตรเผ็ดคูณแปดของเรา สูตรที่สร้างมาเพื่อให้คนรักเผ็ดและทานจัดกันโดยเฉพาะ กินกันแบบให้เหงื่อซกกันไปเลย ซึ่งก่อนจะไปเริ่มลงมือทำกระเพราปลาหมึกนั้นก็อยากจะขอบแกทริคการเลือกปลาหมึกง่ายๆให้แก่ทุกคนก่อนนะคะ คือ ตาปลาหมึกต้องใสไม่ขุ่น เห็นตาดำชัด หัวไม่หลุดออกจากตัว เนื้อต้องแน่นและเยื่อหุ้มตัวหมึกต้องไม่รุ่ย ฉะนั้นก่อนจะทำเพื่อนๆควรเตรียมวัตถุดิบกันให้ดีก่อนเลย แล้วอาหารจะออกมาอร่อยแน่นอน วัตถุดิบและส่วนผสม ปลาหมึกตัวใหญ่ 300 กรัม ล้างและหั่น พริกขี้หนู 10-15 เม็ด หรือใครอยากแซ่บกว่านี้ก็เพิ่มพริกกันได้เลย กระเทียม 5-6 กลีบใหญ่ ใบกระเพรา 50 กรัม ล้างสะอาด น้ำมันพืช เครื่องปรุง ซอสหอยนางรม น้ำปลา น้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ ผงอร่อย วิธีทำ ขั้นตอนแรกของการทำกระเพราปลาหมึกสุดแซ่บนั้นก็ให้เราทำให้ส่วนของการตำเครื่องก่อน โดยนำพริกและกระเทียมไปโขลกให้เข้ากัน จากนั้นจึงค่อยเริ่มตั้งกระทะโดยใช้ไฟกลางๆ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย รอจนน้ำมันเริ่มร้อนจึงนำเครื่องที่โขลกไว้ลงไปเจียว ผัดจนมีกลิ่นหอมจึงใส่ปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไป […]
วิธีทำ หมูฮ้อง อาหารพื้นเมืองสุดโด่งดังของชาวภูเก็ต
ลงใต้กินอาหารพื้นเมืองภูเก็ตกันค่ะ กับเมนู หมูฮ้อง อาหารภูเก็ตยอดนิยมที่ไม่ใครไปใครมาก็ต้องลองแวะมาทานให้ได้ เป็นเมนูซิกเนเจอร์ของชาวภูเก็ตที่ดึงดูดนักท่องเที่ยวได้ไม่แพ้บรรยกาศทะเล อร่อยถูกปากไม่ว่าใครทานก็ต้องติดใจ แต่เนื่องด้วยสถานการณ์โควิดในไทยก็ทำให้เราเดินมากินไม่ได้ ดังนั้นวันนี้เราก็เลยจะมาสอนทำหมูฮ้องแสนอร่อยนี้ให้ทุกคนกันนะคะ บอกเลยว่าไม่ต้องเสียเงินและเสี่ยงขึ้นเครื่องเพื่อไปกินเลย สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ทั้งง่ายและประหยัด ดังนั้นต้องห้ามพลาดกันเลยน้า สอนทำ หมูฮ้อง เมนูแสนอร่อยประจำภูเก็ตที่ทำกินเองได้ที่บ้าน หมูฮ้องภูเก็ตนั้นจะเป็นเมนูหมูที่มีรสชาติหวานคล้ายหมูหวานทั่วๆไปที่หลายคนรู้จัก แต่ความพิเศษของหมูฮ้องนั้นคือจะใส่เครื่องเทศที่ไม่เหมือนใครและจะมีความกลมกล่อมกว่ามาก อร่อยกว่าหมูหวานทั่วๆไปแน่นอน ถ้าดูจากภายภายนอกก็ขลุกขลิกกว่า น้ำไม่เยอะ และมักจะใช้หมูชิ้นโต เพื่อไม่ให้เป็นการรอช้าเราทำหมูฮ้องกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ เนื้อหมูสามชั้น กิโลครึ่ง ล้างสะอาด หั่นเป็นชิ้นกลางๆไม่เล็กมาก เห็ดหอม 4-5 ดอก ล้างสะอาดและหั่น อบเชย 2 ท่อน พริกไทยขาว 20 กรัม ตำพอละเอียด กระเทียม 15-20 กลีบใหญ่ ทุบ หอมแดง 3-4 หัว ทุบ น้ำมันพืช เหล้าจีน 1 ช้อน น้ำต้มสุก เครื่องปรุง ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อน […]
มาทำ กุ้งทอดเกลือ กินกันค่ะ เมนูง่ายๆแต่อร่อยมากๆ
เข้าครัวทำอาหารวันนี้เราก็มีเมนูจากกุ้งแสนอร่อยที่อยากจะมาบอกต่อให้กับเพื่อนๆทุกคนกัน เป็นเมนูทอดที่บอกได้คำเดียวเลยว่าฟินมากๆ ยิ่งใครที่ชอบทานกุ้งต้องไม่พลาดกันเลย ซึ่งเมนูนี้ก็คือกุ้งทอดเกลือนั่นเอง เป็นเมนูที่ทำง่ายมากๆและอร่อยสุดๆ แถมใช้อุปกรณ์ไม่เยอะ วัตถุดิบก็หาง่ายเราก็อยากชวนทุกคนมาทำกินกัน ซึ่งรับรองเลยว่าอร่อยแบบต้องทำกินซ้ำแน่นอน ดังนั้นใครที่อดใจไม่ไหวแล้วก็ตามไปดูวิธีการทำ กุ้งทอดเกลือ พร้อมๆกันกับเราได้เลยค่ะ ขั้นตอนการทำ กุ้งทอดเกลือ เมนูทอดสุดกลมกล่อมที่ชาวรักกุ้งต้องลอง สำหรับการทำ กุ้งทอดเกลือ นั้นก็ไม่ได้มีเทคนิคอะไรมากมายเลยนะคะ วิธรลีการทำก็จะคล้ายๆกับเมนูทอดเกลือทั่วๆไป แต่เราจะเน้นไปที่การเลือกวัตถุดิบนะคะ โดยเพื่อนๆควรเลือกใช้กุ้งที่สดจากตลาด เป็นกุ้งที่เปลือกไม่แดง หัวไม่หลุดออกจากลำตัว เนื้อแน่น ตาใส หัวกุ้งไม่ดำ ยิ่งเราเลือกวัตถุดิบดีเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งอร่อยนะคะ ฉะนั้นถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้วเราก็ไปลงมือทำกุ้งทอดเกลือกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม กุ้งก้ามกราม 400 กรัม ล้างและทำความสะอาดถอดหัวแกะเปลือกและลอกขี้เรียบร้อย น้ำมันพืช เครื่องปรุง เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส วิธีทำ ขั้นตอนแรกของการทำกุ้งทอดเกลือนั้นก็ให้เราทำในส่วนของการทอดกุ้งก่อน โดยให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ เทน้ำมันลงไปท่วมเล็กน้อย จากนั้นนำกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปทอด ทอดจนกุ้งสุกและกรอบก็ให้ต้กขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันพักไว้ จากนั้นเทน้ำมันออกให้เหลือแค่น้ำมันนิดหน่อยประมาร 3-4 ช้อนโต๊ะจึงนำกุ้งที่พักไว้ลงกระทะต่อ ปรุงรสด้วยเกลือ ซอสปรุงรสและพริกไทย จากนั้นคลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน ทอดไม่ต้องนานมากนะคะแค่ให้เครื่องปรุงละลาย ปิดแก๊สและตักใส่จาน พร้อมโรยเกลือโปะหน้าเล็กน้อย เพียงเท่านี้กุ้งทอดเกลือก็พร้อมทานแล้วค่ะ เสร็จแล้วค่ะ กุ้งทอดเกลือสุดเด็ดของเราเป็นอย่างไรกันบ้างคะ […]
วิธีทำ น้ำพริกผัด สูตรง่ายๆแซ่บได้ที่บ้าน
สาวกน้ำพริกชาวทานเผ็ดต้องห้ามพบาดเพราะวันนี้เราก็มีสูตรเมนูเน้ำพริกเผ็ดๆสุดเด็ดที่จะมาบอกต่อและแบ่งปันให้กับทุกคนกัน เป็นเมนูง่ายๆที่สามารถทำตามได้ที่บ้าน ซึ่งเมนูที่ว่านี้ก็คือ น้ำพริกผัด นั่นเอง เมนูสุดแซ่บที่ทานคู่กับอะไรก็อร่อยไม่ว่าจะเป็นข้าวสวยเปล่าๆ ทานกับไข่ต้ม ไข่เจียว ไข่ดาว หมูทอด ผักทอด ผักต้มได้ทั้งหมด แถมเก็บไว้กินได้หลายวัน อีกทั้งใครจะทำขายสร้างรายก็ปัง ดังนั้นอย่ารอช้าตามไปดูวิธีทำน้ำพริกผัดแสนอร่อยสูตรนี้ของเรากันได้เลย สูตร น้ำพริกผัด แซ่บๆ รสชาติอร่อยถึงใจ ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ ขั้นตอนการทำน้ำพริกผัดสูตรนี้ของเราก็จะเป็นสูตรบ้านๆแบบดั้งเดิมกันเลยนะคะ ดังนั้นรสชาติก็จะค่อนข้างถึงพริกถึงขิงแบบที่เรียกได้ว่ากินให้ปากเจ่อกันไปเลย แซ่บๆนัวๆทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยอย่าบอกใคร ดังนั้นเพื่อไม่ให่เป็นการเสียเวลาเราไปลงมือทำน้ำพริกผัดกันได้เลย วัตถุดิบ เนื้อหมูสับ 300 กรัม พริกแห้ง 2 กำมือ หรือตามความเผ็ดที่ชอบ กระเทียม 6-7 กลีบใหญ่ หอมแดง 3 ลูก น้ำมันพืช เครื่องปรุง น้ำตาล เกลือ วิธีทำ ขั้นตอนกแรกให้เรานำกระเทียม หอมแดงและพริกแห้งลงไปคั่วบนกระทะให้หอม คั่วจนหอมจึงปิดแก๊สและตักมากักไว้ ต่อมานำหอมแดง กระเทียมและพริกที่เราคั่วไปมาโขลกจนละเอียด จากนั้นนำเนื้อหมูสับลงมาโขลกด้วย โขลกจนหมูนุ่มและเครื่องเข้าเนื้อ จากนั้นพักไว้ ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นนำเครื่องทุกอย่างที่โขลกไว้ลงมาผัดในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล แล้วผัดต่อจนเนื้อหมูสุกและน้ำพริกหอม […]
สอนทำ แพนเค้ก แป้งนุ่มๆ อร่อยหอมกรุ่น ใครกินก็ติดใจ
สวัสค่ะทุกคน เมนูน่าทานวันนี้เราก็มีเมนูดีๆที่อยากจะมาแนะนำและเอาใจเพื่อนๆสายอาหารหวานกันด้วยแพนเค้กนั่นเอง เป็นเมนูของหวานง่ายๆที่สามารถทำกินเองได้ที่บ้าน ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เยอะ ขั้นตอนน้อย วัตถุดิบน้อยทุกคนทำตามได้แน่นอน ดังนั้นเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาเราไปดูวิธีการทำ แพนเค้ก แสนอร่อยกันได้เลยค่ะ วิธีทำ แพนเค้ก สูตรดั้งเดิม ฉบับง่ายๆที่ใครก็ทำตามได้ สำหรับวิธีการทำก็ไม่ยากเลยนะคะ แค่เรานำส่วนผสมต่างๆมาตีให้เข้ากันจากนั้นนลำแป้งที่ได้ไปทอดเราก็สามารถทานแพนเค้กอร่อยๆได้แล้ว อาจจะยากตอนตวงและแบ่งส่วนผสมต่างๆเท่านั้น แต่ถ้าทำตามเราไปทีละสเต็ปก็รับรองได้เลยว่าทุกคนสามารถทำได้แน่นอน ดังนั้นถ้าเพื่อนๆพร้อมแล้วเราก็ไปลงมือทำกันได้เลยค่ะ วัตถุดิบของแพนเค้กสูตรดั้งเดิม แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วยครึ่ง เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ นำไปละลาย ผงฟู 3 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง นมสด 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย กลิ่นวนิลลา 1 ช้อนชา เนยสำหรับทอดแพนเค้ก วิธีทำ ขั้นตอนแรกให้เรานำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงถ้วยและผสมให้เข้ากัน ตีให้แป้งละเอียดเลยนะคะ ใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที แล้ววางพักไว้ ต่อมาก็ตั้งกระทะใช้ในส่วนของระดับไฟแบบอ่อน ๆ เลย จากนั้นนำเลยทาให้ทั่วกระทะ รอจนกระทะร้อนจากนั้นตักแป้งแพนเค้กที่เราพักไว้ลงไป สังเกตุดูแป้งนะคะ […]
แจกสูตร ไข่ดองซีอิ๊ว ไข้เยิ้มๆอร่อยกลมกล่อม
หยุดอยู่บ้านในช่วงโควิด ว่างๆแบบนี้มาหาอะไรๆทำกินกันดีกว่าค่ะ ต้องบอกก่อนว่าในปัจจุบันนี้เทรนด์อาหารที่มาแรงที่สุดและมีอิทธิพลต่อชาวไทยที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นอาหารเกาหลี ดังนั้นวันนี้เราก็เลยมีสูตรเมนูอาหารเกาหลีสุดเด็ดที่อยากจะมาแชร์และแบ่งปันให้เพื่อนๆกันนะคะ กับเมนู ไข่ดองซีอิ๊ว สไตล์เกาหลีแสนอร่อย ไข่เยิ้มๆ หอมซอสดอง กินกับข้าวร้อนๆอร่อยโดนใจ เป็นไข่ดองซีอิ๊วสูตรอย่างง่ายที่บอกเลยว่าใครๆก็สามารถทำตามได้แน่นอน สูตร ไข่ดองซีอิ๊ว ง่ายๆ อร่อยปลอดภัยทานได้ทุกวัน โดยสูตรการทำไข่ดองซีอิ๊วของเรานั้นก็จะเน้นเรื่องการทำง่ายและความสะอาดปลอดภัยนะคะ อย่างที่เรารู้กันดีว่าของหมักของดองต่างๆนั้นจะมีความเสี่ยงเรื่องสิ่งปนเปื้อนได้ง่าย อีกทั้งมันไม่ได้ผ่านกระบวนการทำความร้อน ดังนั้นเราจึงต้องใส่ใจเรื่องความสะอาดกันมากๆ ซึ่งไข่ไก่ที่ควรเลือกนำมาทำนั้นก็ควรเป็นไข่ไก่ปลอดเชื้อจากโรงงานที่ผ่านกระบวนการต่างๆมาอย่างดีแล้วนะคะ ซึ่งเพื่อนๆสามารถหาซื้อได้ตามห้างชั้นนำต่างๆได้เลย ปลอดภัยแน่นอน ดังนั้นเมื่อทุกคนเข้าใจตรงกันแล้วเราก็ไปเริ่มทำไข่ดองซีอิ๊วกันเลยดีกว่าค่ะ วัตถุดิบ ไข่ไก่ปลอดเชื้อ 10-15 ฟอง นำไปแยกเอาเฉพาะไข่แดง น้ำเปล่า 10 ช้อนโต๊ะ โชยุ(ซอสญี่ปุ่น) 12-14 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 3-4 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม พริกจินดา กระเทียม ใส่ตามความชอบเลยนะคะ งาคั่ว สำหรับโรยแต่งหน้า ขั้นตอนการทำ สำหรับในเรื่องของขั้นตอนแรกในการที่ได้ลงมือทำเกี่ยวกับไข่ดองซีอิ๊วนั้นก็ให้เพื่อนๆเตรียมกล่องมีฝาปิดสำหรับการดองไว้ 1 กล่องนะคะ เริ่มแรกก็ให้เราเทส่วนผสมต่างๆใส่ถ้วยไม่ว่าจะเป็นโชยุ น้ำเชื่อมและน้ำเปล่า จากนั้นคนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันจากนั้นวางพักไว้ ต่อมาก็ให้เรานำไข่แดงที่แยกไว้ตอนแรกมาใส่ลงกล่องจากนั้นเทน้ำซอสที่พักไว้ใส่ลงไป ตามด้วยกระเทียม พริกจินดาและต้นหอม ปิดฝาให้สนิทและนำไปดองใส่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 […]
ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูของหวานง่ายๆ อร่อยหวานมันต้องลอง
สวัสดีค่ะทุกคน เริ่มต้นเดือนใหม่ในช่วงสุดท้ายของปีวันนี้เราก็มีเมนูดีๆที่อยากจะมาแบ่งปันให้กับทุกคนกัน เป็นเมนูของหวานง่ายๆที่เชื่อว่าคนไทยเกือบทุกคนน่าจะต้องชอบกัน เพราะมันทั้งอร่อยและหวานมันกลมกล่อมมากๆ ซึ่งเมนูที่ว่าก็คือ ข้าวเหนียวมะม่วง นั่นเองค่ะ เมนูที่มิกซ์ข้าวเหนียวมูลและมะม่วงเข้าด้วยกันจนกลายเป็นอาหารหวานแสนอร่อยให้เราได้ทาน เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานที่ลงตัวมากๆ ข้าวเหนียวมะม่วงทำง่าย อีกทั้งไม่ต้องใช้วัตถุดิบเยอะ ฉะนั้นใครที่อยากทานก็ต้องห้ามพลาดกันไปเลย วิธีทำ ข้าวเหนียวมะม่วง อาหารหวานของไทยที่ใครๆก็ชอบ ซึ่งข้าวเหนียวมะม่วงที่เราจะทำกันในวันนี้นั้นก็จะเป็นสูตรที่เราจะใช้เป็นข้าวเหนียวมูลใบเตยทานคู่กับมะม่วงกันนะคะ จะเป็นสูตรที่หอมและกลมกล่อมมากกว่าแบบปกติ ดังนั้นถ้าใครอยากกินแล้วก็ตามไปลงมือทำข้าวเหนียวมะม่วงพร้อมๆกันกับเรากันได้เลยค่ะ วัตถุดิบ ข้าวเหนียว 300 กรัม น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วย กะทิอย่างดี 1 กระป๋อง เกลือ 1-2 ช้อนชา แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา เพิ่มความเหนียว ใบเตย 3-4 ใบ ล้างสะอาด มะม่วงสุก 2 ลูก วิธีทำ ขั้นตอนแรกของการข้าวเหนียวมะม่วงนั้นก่อนเริ่มทำเลยให้เราเตรียมในส่วนของข้าวเหนียวก่อน คือ นำข้าวเหนียวไปล้างให้สะอาดและแช่น้ำทิ้งไว้คืนนึง จากนั้นเมื่อครบเวลาก็นำข้าวเหนียวที่เราแช่ไว้มานึ่ง วิธีการนึ่งก็คือนำข้าวเหนียวไปใส่ในซึ้งนึ่งและเติมน้ำลงไป ใช้ไฟแรงเลยและรอจนข้าวเหนียวสุก พอสุกก็ตักข้าวเหนียวมาหอผ้าขาวบางๆจากนั้นนำใบเตยลงไปแล้วนึ่งต่ออีก 20 นาที นึ่งเสร็จก็พักข้าวเหนียวไว้ ต่อมาให้นำกะทิเทใส่หม้อ พร้อมเติมน้ำตาลและเกลือลงไป […]
แจกสูตร ต้มผักกาดดองกระดูกหมู อร่อยกลมกล่อมซดร้อนๆชื่นใจ
ต้มผักกาดดองกระดูกหมู เมนูต้มง่ายๆ ซดร้อนๆฟินสุดๆ ได้รสเปรี้ยวนิดๆ กินกับข้าวสวยอร่อยถูกใจ คนท้องก็ทานได้ แก้แพ้ท้องได้ดีมากๆ เป็นเมนูที่อัดแน่นไปด้วยโภชนาการไม่ว่าจะเป็นโปรตีนจากกระดูกหมูที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และโปรไอโอติกส์จากผักกาดดองที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย เรียกได้ว่าต้มผักกาดดองกระดูกหมูเป็นเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยแถมยังได้ประโยชน์อีกด้วยนะคะ เมนูปังขนาดนี้ก็รีบหุ้งข้าวและตามไปทำกินกันแล้วนะคะ วิธีทำ ต้มผักกาดดองกระดูกหมู เมนูน้ำๆ ทานได้ทุกวัน วัตถุดิบ กระดูกหมูอ่อน 400 กรัม หั่นตามข้อและล้างสะอาด ผักกาดดอง 300 กรัม ถ้าไม่ชอบเปรี้ยวมากก็ให้ล้างสัก 2-3 น้ำ แต่ถ้าเปรี้ยวปกติก็ล้างแค่ 1-2 น้ำพอนะคะ จากนั้นหั่นเป็นชิ้นพอดี รากผักชี 3 ราก ล้างสะอาด ทุบ กระเทียม 4 กลีบใหญ่ ทุบ พริกไทยเม็ด น้ำเปล่าสะอาด เครื่องปรุง ซีอิ๊วขาว คนอร์ก้อน เกลือ พริกไทยป่น วิธีทำ สำหรับขั้นตอนการทำต้มผักกาดดองกระดูกหมูนั้นเริ่มแรกก็ให้เราตั้งหม้อและเทน้ำเปล่าสะอาดใส่ลงไปประมาณครึ่งหม้อ เปิดแก๊สใบ้ไฟกลางๆ จากนั้นนำรากผักชีทุบ กระเทียมทุบและพริกไทยเม็ดใส่ลงไป รอให้น้ำเดือดจึงนำกระดูกหมูอ่อนใส่ตามลงไป พอหมูเริ่มสุกเล็กน้อยก็นำในส่วนของผักกาดดองนั้นใส่กันลงไปพร้อมกับการปรุงรสด้วยเกลือ คนอร์และซีอิ๊วขาว ปิดฝาหม้อต้มต่อให้ทุกอย่างเดือดและสุกดี […]
ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง เมนูจากเต้าหู้แสนอร่อยที่ใครๆก็ทำได้
เข้าครัววันนี้เราก็มีเมนูเอาใจคนรักเต้าหู้มาฝากกันกับเมนู “ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง” เมนูทำง่ายๆแสนอร่อยที่กินได้ทั้งครอบครัว ไม่ว่าจะเด็กเล็กแดง วัยรุ่นวัยทำงานหรือตลอดจนวัยชราใครๆก็ทานได้ อร่อยแถมทานง่ายแทบไม่ต้องเคี้ยว เนื้อเต้าหู้นุ่มๆผสมผสาทนกับซอสแสนเข้ากัน กลมกล่อมอย่าบอกใคร ที่สำคัญเมนูนี้ยังเต็มไปประโยชน์เพราะเต้าหู้นั้นมีสรรพคุณที่ข่วยบำรุงกระดูก บำรุงหัวใจ อุดมไปด้วยธาตเหล็กที่ช่วยให้ร่างกายไม่อ่อนเพลีย นอกจากนี้ยังแก้อาการท้องผูกได้ดีมากๆ เลิศขนาดนี้ก็ตามไปทำกินกันแล้วนะคะ ดังนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่าค่ะผัดเต้าหู้ทรงเครื่องนั้นจะมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง เมนูได้ประโยชน์ “ผัดเต้าหู้ทรงเครื่อง” ทำง่ายๆ ทานได้ทุกวัย วัตถุดิบและส่วนผสม เต้าหู้ไข่ 3 หลอด หั่นท่อนพอดี หมูสับ 150 กรัม แครอทครึ่งหัว ล้างและหั่นเต๋า หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่น ข้าวโพดอ่อน ล้างและหั่น กระเทียม 3-4 กลีบ สับ แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา ผสมน้ำเล็กน้อย แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำเปล่าสะอาด น้ำมันพืช เครื่องปรุง ซอสหอยนางรม น้ำตาล พริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว ต้นหอมผักชี ล้างและซอย สำหรับตกแต่งโรยหน้า วิธีทำ เริ่มแรกของการทำผัดเต้าหู้ทรงเครื่องนั้นให้เราเริ่มทำในส่วนของเต้าหู้ก่อน […]
สอนวิธีทำ ข้าวผัดต้มยำ เมนูจัดจ้านรสแซ่บ เอาใจคนรักอาหารเผ็ดร้อน
ข้าวผัดต้มยำ เมนูรสจัดจ้านที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ เป็นเมนูแซ่บๆได้รสเผ็ดสุดซี้ดแถมทำกินเองได้ง่ายวันนี้ก็เลยอยากมาแบ่งปันเมนูให้กับทุกคนกัน เชื่อหลายคนที่รักในการทานก็อาจจะเคยได้ลองกินเมนูนี้กันมาแล้วบ้าง แต่ขอบอกเลยว่าสูตรของเรานั้นต่างออกไป เพราะมันเข้มข้นยิ่งกว่าร้านไหนๆ ครบรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อร่อยอย่าบอกใคร เป็นสูตรทำง่ายที่ใครๆก็สามารถทำตามได้แน่นอน ดังนั้นอย่าเสียเวลาความอร่อยเราไปดูวิธีการทำข้าวผัดต้มยำกันได้เลยค่ะ ขั้นตอนการทำ ข้าวผัดต้มยำ เมนูสุดซี้ดเผ็ดร้อนอร่อยกระแทกปาก ต้องลอง โดยสูตรข้าวผัดต้มยำที่เราจะมาสอนกันในวันนี้จะเป็นสูตรอย่างง่ายสำหรับทำกินที่บ้านนะคะ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมากๆไม่ได้มีเทคนิคอะไรมาก แค่จะเน้นการผัดข้าวให้ร่วนสวยและการเลือกวัตถุดิบที่ดีเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยนั่นเอง กล่าวคือวันนี้เราจะใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบหลักกัน โดยการเลือกกุ้งนั้นก็ใหเราเลือกกุ้งที่สดและสะอาด เป็นกุ้งที่ตาใส เนื้อแน่นกดลงไปแล้วไม่บุ๋ม เปลือกใสสามารถมองเห็นสีกุ้งได้ชัด เลือกประมาณนี้กันเลย เมื่อเข้าใจในส่วนวัตถุดิบหลักกันแล้วเราก็ไปลงมือทำข้าวผัดต้มยำกันได้เลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสม กุ้ง 2-3 ขีด แกะเปลือก ผ่าหลังและล้างสะอาดเรียบร้อย ข้าวสวยเย็นที่หุงข้ามคืน 1 ถ้วย เทคนิคช่วยให้ข้าวร่วนสวยไม่เป็นก้อน ข่า ล้างและซอย ใบมะกรูด ล้างและซอย ตระไคร้ ล้างและซอย หอมแดง ล้างและซอย เห็ดฟาง ล้างและหั่นครึ่ง มะนาว ล้างสะอาด มะเขือเทศ ล้างและหั่นชิ้นเล็ก พริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ ต้นหอม ล้างและซอย […]