แกงเผ็ดปลาดุก เป็นเมนูอาหารที่ถือว่ามีความเป็นในแนวพื้นบ้าน ที่ได้รับความนิยมที่หลากหลายในประเทศไทย มีที่รสชาติเผ็ดปนไปด้วยความกลมกล่อมที่น่าสนใจอย่างมาก มีขายตามท้องตลาดทั่วไปในเมนูนี้ ที่ตามร้านอาหาร ร้านขายกับข้าว แทบจะมีทุกร้านเลยทีเดียว มีความเป็นอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ โดยเฉพาะเครื่องแกงที่มรสชาติเผ็ดร้อน มีความเข้มข้น หอม เคี้ยวเนื้อปลาที่มีความอร่อยและนุ่มอย่างมาก ที่ครบเครื่องที่สุด ใครที่กำลังสนใจต้องการหัดทำนั้น เราแนะนำเลยว่าเมนูนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด สามารถที่จะหาซื้อวัตถุดิบได้ตามตลาด ที่มีราคาย่อมเยาและเป็นอาหารที่กินเท่าไหร่ก็ไม่มีเบื่อ เรามาเรียนรู้วิธีการทำกันและทราบถึงคุณค่าของอาหารที่อุดมไปด้วยประโยชน์อย่างเต็มที่กันเถอะ
วิธีการทำเมนู แกงเผ็ดปลาดุก
ในส่วนของขั้นตอนการทำนั้น เราต้องมีพริกแกงเผ็ดที่ตำเอาไว้ ปลาดุกหั่นเป็นชิ้น โหระพา มะเขือพวง พริกชี้ฟ้าแดง กระชายหั่นเป็นชิ้น น้ำมัน เครื่องปรุงรส ( น้ำปลา น้ำตาล ) จากนั้นให้เราตั้งกระทะให้ร้อน เติมน้ำมันลงไปใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเนื้อปลาใส่ลงไป จากนั้นให้สุกก่อนแล้วเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย เพื่อเนื้อพอเข้ากับเครื่องแกงแล้ว ให้เติมผักที่เตรียมไว้ ทั้งมะเขือพวง กระชาย พริกชี้ฟ้าลงไปได้เลย ตามด้วยเครื่องปรุงรสชาติ จากนั้นให้เราคนให้เข้ากัน ทำการชิมรสชาติได้ตามใจชอบ เมื่อพอใจแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวย รสชาติที่หอม เข้มข้น อร่อย
คุณค่าอาหารของเมนูแกงเผ็ดปลาดุก
คุณค่าทางอาหารอย่างเรกเลยตัวของเครื่องแกง ที่ช่วยในการขับลมในร่างกายเรา แก้ท้องอืด ตัวปลาดุก เป็นเนื้อที่แทบไม่มีไขมัน ดีต่อร่างกายอย่างมาก แถมยังมีโอเมก้าที่สูงอีกหนึ่งชนิด ที่มีไขมันไม่อิ่มตัว แคลอรี่ต่ำอีกด้วย สามารถไปซ่อมแซมส่วนที่สีกหรอได้เป็นอย่างดี
แกงเผ็ดปลาดุกเป็นเมนูอาหารไทยพื้นบ้าน ที่เราได้รับความนิยมอย่างมาก ที่ไม่มีใครไม่รู้จักเมนูนี้ รับรองว่าใครที่ทำเองจะได้ทั้งรสชาติที่ถูกปาก มีประโยชน์ สะอาดและปลอดภัย
