แกงปลาสวายหน่อไม้ดอง เป็นเมนูที่ถือว่ามีคุณค่าทางอาหารที่มีคุณภาพมากที่สุดจริงๆ โดยเป็นเมนูยอดฮิตที่นิยมในปัจจุบันนี้ โดยเป็นวัตถุดิบที่มาในแนวพื้นบ้านทั้งสิ้น แถมยังหาซื้อได้สะดวก ในราคามาแพง เป็นของดีที่อยู่ในประเทศไทยเรานี่เอง ถ้าใครที่เป็นคนชอบซื้อกับข้าวเป็นส่วนมาก จะเห็นตามท้องตลาดว่ามีการทำเมนูนี้ขึ้นมาเป็นจำนวนมาก แต่เมื่อเลือกซื้อแต่ละร้านค้า รสชาติก็ต่างกันออกไปอย่างสิ้นเชิง มีทั้งอร่อยและไม่อร่อยบ้างเป็นเรื่องธรรมดา ซึ่งถ้าจะให้ตามที่รสชาติเราชอบนั้น จะต้องลองลงมือทำด้วยตนเอง เข้าครัวลองเริ่มทำเมนูนี้ ไม่ได้ยากอย่างที่คิดกัน ใครที่สนใจและชื่นชอบในเมนูนี้ทำตามขั้นตอนได้เลย
ขั้นตอนการทำ แกงปลาสวายหน่อไม้ดอง อันง่ายดาย
ขั้นตอนในการทำต้องมีวัตถุดิบก่อน ปลาสวายที่หั่นแล้วประมาณครึ่งกิโลกรัม กะทิสดครึ่งกิโลกรัม พริกแกงเผ็ด 3 ขีด ใบมะกรูดหั่นซอย พริกชี้ฟ้าแดง หน่อไม่ดองประมาณ 2 ขีด เครื่องปรุง ( น้ำปลา น้ำตาล เกลือ ) ใส่อย่างล่ะ 3 ช้อนโต๊ะหรือสามารถใส่ตามใจชอบ น้ำมัน น้ำเปล่า จากนั้นให้ตั้งกระทะได้เลย ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากับพริกแกง เมื่อหอมแล้วใส่ปลาลงไปผัดพอสุก จากนั้นเติมน้ำกะทิลงไป เมื่อเดือดใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อย ตั้งปิดฝาเอาไว้ให้สุก เมื่อเดือดแล้วให้นำใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าแดงที่เตรียมไว้ใส่ลงไป พร้อมปรุงรสชาติให้เข้าที่ เป็นอันเสร็จสิ้นขึ้นตอนการทำ จากนั้นให้พร้อมกินกับข้าวสวยได้เลย
ประโยชน์ของแกงปลาสวายหน่อไม้ดองสุดคุ้มค่า
ประโยชน์ที่อัดแน่นไปในตัวของเนื้อปลาสวาย ที่เชื่อว่ามีโอเมก้า 3 ที่สูงมากกว่าปลาชนิดอื่นที่มีราคาแพง โดยเป็นปลาราคาถูก สามารถหาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด และมีไขมันที่ไม่อิ่มตัวด้วย ส่งผลดีต่อสุขภาพที่สุด
แกงปลาสวายหน่อไม้ดองเป็นเมนูอาหารที่มีความคุ้มค่า โดยเราสามารถฝึกทำได้ง่าย ในขั้นตอนที่ไม่ได้ยุ่งยากอย่างที่คิด แถมยังเป็นการฝึกฝีมือไปในตัว มีความสะอาด รสชาติถูกปากอยู่ไม่ใช่น้อย
