ขนมชั้นใบเตย นั้นเป็นขนมไทยที่จัดได้ว่าอร่อยมากจริงๆอีกทั้งยังมีรสชาติที่หวานอร่อยและยังมีกลิ่นที่หอมชวนให้เราไปลิ้มลองขนมไทยที่มีมายาวนานนั่นเอง ซึ่งสีเขียวที่มีอยู่ในขนมนั้นก็เป็นสีที่ได้การปรุงแต่งมากจากธรรมชาติอีกด้วย นับได้ว่าเป็นเมนูที่ไม่มีสารพิษตกค้างในร่างกายของเราได้เลยด้วยซ้ำ ทั้งนี้การที่เรากินขนมไทยที่มีมายาวนานนั้นยังถือว่าเป็นการสืบสารอาหารไทยให้อยู่คู่ไปกับคนไทยไปในหลายยุคหลายสมัยนั่นเอง ถ้าหากท่านไหนที่อยากลองทำกินเองที่บ้านก็สามารถเตรียมวัตถุดิบได้เลย

ขนมชั้นใบเตย มีวัตถุดิบอย่างไรและเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้างนะ

โดยวัตถุดิบที่เราจะเตรียมทำขนมก็มีดังต่อไปนี้ แป้งมัน แป้งข้าวจ้าว แป้งท้าวยายม่อม น้ำตาลทรายหัวกะทิ เกลือป่น น้ำใบเตย น้ำสะอาด ใบเตยสด ซึ่งการที่เราใส่ใบเตยสดลงในหม้อนึ่งนั้นจะทำให้มีกลิ่นหอมและมีความน่าทานมากขึ้นนั่นเอง ถ้าหากเตรียมวัตถุดิบครบแล้วก็สามารถไปลองทำกันได้เลย

ขนมชั้นใบเตย มีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากไปดูกับเลยว่าทำอย่างไร

ขั้นตอนการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิดเพียงแค่ต้องใช้เวลาสักครู่ถ้าหากพร้อมก็ลงมือทำกันเลย ขั้นแรกก็ทำการตั้งหม้อที่ระดับไฟกลางเทกะทิลงไปตามด้วยน้ำตาลทรายและก็เกลือ ต้มจนน้ำตาลทรายละลายและกะทิเริ่มอุ่นก็ทำการปิดไฟยกหม้ออกทันที ขั้นตอนต่อมาก็นำแป้งที่เตรียมมาผสมรวมกันและนำกะทิที่ต้มค่อยๆเทลงไป โดยจะแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน จะใส่ที่น้ำใบเตยอีก 1 ส่วน และจากนั้นให้ตั้งซึ้งนึ่งโดยใช้ไฟปานกลางน้ำเดือดใส่ใบเตยลงไป ใส่ถาดนึ่งประมาณ 5 นาทีด้วยกัน เทแป้งชั้นหนึ่งให้เต็มถากนึ่ง 5 นาที ถ้าแป้งสุกก็เทอีกชั้นลงไป ทำแบนี้ไปจนครบ 5-6 ชั้น นึ่งให้สุกเพียงเท่านี้ก็สามารถนำมากินได้อย่างอร่อยได้แล้ว

ขนมชั้นใบเตย คือขนมที่คนไทยรู้จักมานานมากไม่ว่าจะอายุเท่าไหร่ก็ต้องเคยกินกันบ้างแน่นอน ทั้งนี้การที่ทำขนมร่วมกับคนในครอบครัวยังช่วยสร้างความรักและทำให้ใช้เวลาร่วมกันได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

ติดตามเคล็ดลับการทำอาหารได้ที่นี่