หมูแดดเดียว เมนูนี้ถือได้ว่าเป็นเมนูของโปรดใครหลายๆคนกินกับข้าวสวยก็อร่อยกินกับข้าวเหนียวก็อร่อย เรามาดูขั้นตอนและวิธีการทำว่าวิธีการทําหมูแดดเดียวนั้นจะยากไหมสามารถทำเองได้ที่บ้านหรือไม่ แต่ละคนแต่ละบ้านจะมีเทคนิคในการทําหมูแดดเดียวที่แตกต่างกันออกไปอยู่ที่ว่าเรามีความชอบแบบไหนซึ่งการทําหมูแดดเดียวนั้น สามารถทำแบบสูตรตากแดดก็ได้หรือว่า สามารถทำแบบสูตรไม่ตากแดดก็ได้หรือใครจะเลือกสูตรแบบ ใช้ข้อมูลในการทำก็ได้ วันนี้เราจะแนะนำวิธีการทําหมูแดดเดียวแบบตากแดด ซึ่งเป็นสูตรแบบดั้งเดิม
เคล็ดลับการทํา หมูแดดเดียว แบบตากแดดให้อร่อย ต้องมีส่วนผสมวิธีการทำอย่างไร
สาเหตุที่เลือกนำเสนอเคล็ดลับการทำหมูแดดเดียวแบบตากแดดก็เพราะว่าเป็น สูตรดั้งเดิมนั้นเองเรามาดูกันว่าวิธีการทําหมูแดดเดียวแบบตากแดดจะมีวิธีการทำอย่างไร วันนี้กินกับน้ำจิ้มแจ่วน้ำจิ้มแจ่วทำง่ายสามารถปรุงให้ได้รสชาติตามที่ตัวเองต้องการได้เลย ที่ต้องมีการจัดเตรียมในการทําหมูแดดเดียวก็คือเราจะต้องเลือกเนื้อหมูให้ทุกคนไปเลือกเนื้อหมูแบบสันคอ ลักษณะของการหั่นให้หันแบบยาวแต่ไม่ต้องยาวมากนะคะอย่าเอาแบบพอดีประมาณ 1 นิ้วก็ได้
ความหนาก็ประมาณ 1 เซนติเมตร ใช้หมูในการทำ 1 กิโลกรัม ก็ให้เตรียมน้ำตาลทราย 1 /4 ถ้วย และเตรียมนมข้นจืดประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นก็เตรียมน้ำนมมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ถึง 4 ถ้วย น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ งาขาว 2 ช้อนโต๊ะอันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน น้ำมันพืชสำหรับการทอดก็ต้องจัดเตรียมไว้ประมาณ 1 ขวดเล็กสำหรับวิธีการทำหมูแดดเดียวแบบตากแดดก็คือ เราต้องหาหม้อหรือกะละมังที่ใช้ในการปรุงและใช้ในการหมักส่วนผสมน้ำตาลทรายกับนมข้นจืดน้ำมันพืช ซอสปรุงรสซีอิ๊วขาวน้ำมันหอยงาขาว และคนให้เข้ากัน ใส่เนื้อหมู ที่ทำการหันเรียบร้อยแล้วลงเข้าไปคลุกเคล้ากับส่วนผสมทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
ต้มน้ำซอสนั้นได้เข้าซึมสูงเนื้อหมูของเราแล้ว จากนั้นก็วางเนื้อหมู เตรียมที่จะทำการตากแดด เรียงบนตะแกรงที่ใช้ในการตาก จากนั้นก็เมื่อแห้งเก็บใส่ภาชนะ และนำเข้าแช่ในตู้เย็นในช่องแช่แข็ง และใส่น้ำมันพืชลงไปในกระทะเพื่อเตรียมไฟในการทอดจากนั้นก็นำหมูออกมาและทำการทอดให้สุกได้เลย และนี่ก็คือวิธีการทําหมูแดดเดียวแบบตัดแดดทำง่ายใช้เวลาในการทำอาจจะค่อนข้างนานในช่วงของการตัดแดดและการหมัก ไม่ได้รสหมูอย่างที่เราต้องการก็อดทนรอหน่อยนะคะ
