ต้มข่าหัวปลี เป็นเมนูอาหารที่ยอดนิยม ไม่อยากให้พลาดกันเลย อาหารไทยพื้นบ้านที่มีความลงตัวสุดๆ ทั้งในรสชาติและเครื่องสมุนไพร มีความเปรี้ยวที่ออกรสชาติหวานนิดๆ หอมมัน ยิ่งใครที่เป็นคุณแม่ต้องให้นมลูก แนะนำเลยว่าเมนูนี้จะเป็นตัวช่วยให้น้ำนมออกมาได้ดีมากๆ โดยมีประโยชน์ต่อร่างกาย หาซื้อวัตถุดิบได้ง่ายด้วย ราคาไม่แพง ทำได้หม้อใหญ่ อร่อยถูกปากคนไทย มาเริ่มเข้าครัวทำไปพร้อมกันได้เลย 

วิธีการทำเมนู ต้มข่าหัวปลี

ส่วนผสม เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นให้พอดีคำ หัวปลีหั่น กะทิ เครื่องต้มนำ ข่าหั่นแว่นทุบ ตะไคร้หั่นท่อนทุบ หอมแดง ผักชีฝรั่ง ใบมะกรูดฉีกไม่เอาก้านกลาง เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้า หรือเห็นอื่นๆตามความชอบ (ไม่ใส่ก็ได้) พริกแห้งคั่ว เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว

ขั้นตอนการทำ ต้องนำหัวปลีมาหั่นก่อน โดยใช้ส่วนที่เป็นกาบอ่อนเท่านั้น จะไม่เหนียว และเคี้ยวได้ง่าย นำมาหั่นแล้วแช่ด้วยน้ำเปล่าใส่เกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อไม่ให้ดำ แล้วล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งก่อนที่จะนำไปใส่หม้อต้ม ต่อมานำหม้อมาใส่ด้วยน้ำเปล่าลงไปพอประมาณ ไม่ต้องเยอะ เพราะจะทำให้กะทิไม่มันได้ ใส่เครื่องต้มยำลงไปได้เลย ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ใส่ลงไปได้ จากนั้นรอให้มีกลิ่นหอมก่อน แล้วทำการใส่เนื้อไก่ที่หั่นชิ้นเอาไว้ลงในหม้อ รอให้เดือดใส่หัวปลีและเห็ดฟาง เมื่อเดือดแล้วใส่กะทิลงไปได้เลย ตามด้วยปรุงรสชาติด้วยเกลือ น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อสุกได้ที่แล้วปิดไฟ นำน้ำมะนาวสดลงไป โรยด้วยพริกแห้ง ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟได้

ต้มข่าหัวปลีกับเคล็ดลับความอร่อย

เคล็ดลับความอร่อย ให้ล้างหัวปลีให้ดี เนื่องจากว่ามียางเยอะ ต้องล้างยางออกให้หมด ไม่เช่นนั้นจะมีรสชาติฝาด เนื้อไก่ที่ใช้แนะนำให้เป็นส่วนอก หรือสะโพกได้ จะมีความนุ่ม เนื้อเยอะ ใส่น้ำมะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย 
ต้มข่าหัวปลี เมนูอาหารพื้นบ้านนี้ ได้รับความนิยมอย่างมาก มีเพียงไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น รสชาติอร่อยถูกปากแน่นอน และห้ามพลาด vbet24  เกมการพนันออนไลน์และศูนย์รวมการเดิมพันที่ดีที่สุด เล่นง่าย รวยไว ปลอดภัย ให้รางวัลมากมาย

ติดตามเคล็ดลับการทำอาหาร และ เมนูอาหาร มากมายได้ที่นี่