ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน เป็นเมนูอาหารไทยที่อยากให้ลองมาลิ้มลองรสชาติกันให้ได้ อร่อยถูกปาก แล้วยังเป็นอาหารพื้นบ้านที่ไม่ค่อยเห็นกันเท่าไหร่นัก ไม่ว่าใครสามารถทำทานได้ง่ายๆเลย ครบเครื่องความหอมของสมุนไพร มีความเปรี้ยวจากใบมะขามอ่อน ให้รสสัมผัสที่ต่างไปจากมะนาว แต่มีความเปรี้ยวเหมือนกัน ได้เคี้ยวเนื้อปลาช่อนที่หอมหวานสด ถ้าหากว่าสนใจ มาเข้าครัวลงมือทำไปพร้อมกันได้เลย 

วิธีการทำ เมนู ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน

ส่วนผสม ปลาช่อน เครื่องต้มยำ ตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนแล้วทุบ ข่าหั่นแว่นทุบ ใบมะกรูฉีกแกนกลางออก แล้วใช้แต่ใบ หอมแดงเผา พริกขี้หนู ผักชีฝรั่ง พริกแห้งคั่ว ใบมะขามอ่อน เครื่องปรุงรสชาติ น้ำปลา เกลือ น้ำมะขามเปียก 

ขั้นตอนการทำ เริ่มจากการนำปลามาล้างให้สะอาดก่อน ล้างด้วยเกลือจนไม่มีเมือก จากนั้นให้นำมาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วพักใส่จานเอาไว้ ต่อมานำหม้อมาใส่น้ำ ต้มให้เดือด ใส่เครื่องต้มยำลงไปได้ จะมีตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนูทุบลงไป ต้มให้เดือดให้มีกลิ่นออกมา ต่อมาปรุงรสชาติใส่น้ำมะขามเปียกลงไป เกลือ น้ำปลาเพื่อปรุงรสชาติ และที่ขาดไม่ได้เลยคือใบมะขามอ่อน ใส่ลงไป จากนั้นตามด้วยเนื้อปลาช่อนหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในน้ำเดือด เมื่อสุกได้ที่แล้วตักใส่ถ้วย โรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกแห้งคั่วแล้ว พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย 

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อนกับเคล็ดลับความอร่อย

เคล็ดลับความอร่อย จะต้องเลือกเนื้อปลาที่มีความสดใหม่ ล้างให้สะอาดก่อนนำมาประกอบอาหาร ใส่ใบมะขามอ่อนแทนการใส่น้ำมะนาว จะให้รสเปรี้ยวที่พอดี ยิ่งเคี้ยวใบอ่อนจะเปรี้ยวยิ่งขึ้น ใส่ปลาเป็นขั้นตอนสุดท้าย เนื้อจะไม่เละ พริกที่ใช้เป็นพริกขี้หนูสด จะให้ความหอม รสชาติเผ็ด มีสีสันที่น่ารับประทานยิ่งขึ้น 

ต้มยำปลาช่อนใบมะขามอ่อน เป็นเมนูที่อยากให้ลองลงมือทำกัน มาเข้าครัวไปพร้อมกัน รับรองว่ารสชาติถูกปากแน่นอน และอย่าพลาด สล็อตฟาโรห์ เล่นง่ายจ่ายไว ให้รางวัลสูง พร้อมระบบ ออโต้ ฝากถอน ไม่มีขั้นต่ำ

ติดตามเคล็ดลับการทำอาหาร และ เมนูอาหาร มากมายได้ที่นี่