ข้าวผัดต้มยำ เมนูรสจัดจ้านที่ทานเท่าไหร่ก็ไม่เบื่อ เป็นเมนูแซ่บๆได้รสเผ็ดสุดซี้ดแถมทำกินเองได้ง่ายวันนี้ก็เลยอยากมาแบ่งปันเมนูให้กับทุกคนกัน เชื่อหลายคนที่รักในการทานก็อาจจะเคยได้ลองกินเมนูนี้กันมาแล้วบ้าง แต่ขอบอกเลยว่าสูตรของเรานั้นต่างออกไป เพราะมันเข้มข้นยิ่งกว่าร้านไหนๆ ครบรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด อร่อยอย่าบอกใคร เป็นสูตรทำง่ายที่ใครๆก็สามารถทำตามได้แน่นอน ดังนั้นอย่าเสียเวลาความอร่อยเราไปดูวิธีการทำข้าวผัดต้มยำกันได้เลยค่ะ
ขั้นตอนการทำ ข้าวผัดต้มยำ เมนูสุดซี้ดเผ็ดร้อนอร่อยกระแทกปาก ต้องลอง
โดยสูตรข้าวผัดต้มยำที่เราจะมาสอนกันในวันนี้จะเป็นสูตรอย่างง่ายสำหรับทำกินที่บ้านนะคะ ซึ่งวิธีการทำก็ง่ายมากๆไม่ได้มีเทคนิคอะไรมาก แค่จะเน้นการผัดข้าวให้ร่วนสวยและการเลือกวัตถุดิบที่ดีเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยนั่นเอง กล่าวคือวันนี้เราจะใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบหลักกัน โดยการเลือกกุ้งนั้นก็ใหเราเลือกกุ้งที่สดและสะอาด เป็นกุ้งที่ตาใส เนื้อแน่นกดลงไปแล้วไม่บุ๋ม เปลือกใสสามารถมองเห็นสีกุ้งได้ชัด เลือกประมาณนี้กันเลย เมื่อเข้าใจในส่วนวัตถุดิบหลักกันแล้วเราก็ไปลงมือทำข้าวผัดต้มยำกันได้เลยค่ะ
วัตถุดิบและส่วนผสม
- กุ้ง 2-3 ขีด แกะเปลือก ผ่าหลังและล้างสะอาดเรียบร้อย
- ข้าวสวยเย็นที่หุงข้ามคืน 1 ถ้วย เทคนิคช่วยให้ข้าวร่วนสวยไม่เป็นก้อน
- ข่า ล้างและซอย
- ใบมะกรูด ล้างและซอย
- ตระไคร้ ล้างและซอย
- หอมแดง ล้างและซอย
- เห็ดฟาง ล้างและหั่นครึ่ง
- มะนาว ล้างสะอาด
- มะเขือเทศ ล้างและหั่นชิ้นเล็ก
- พริกขี้หนูสับ
- กระเทียมสับ
- ต้นหอม ล้างและซอย
- น้ำมัน
- เครื่องปรุง ประเภทของน้ำพริกเผา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผงปรุงรส พริกไทยป่น
วิธีทำข้าวผัดต้มยำ
เริ่มแรกให้ตั้งกระทะใช้ไฟกลางๆ เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมและพริกสับที่เตรียมไว้ลงไปเจียว เมื่อได้กลิ่นหอมก็ให้นำกุ้งใส่ตามลงไป ผัดเรื่อยๆจนกุ้งเริ่มสุกก็ให้นำผักต่างๆใส่ตามลงไปไม่ว่าจะเป็นในส่วนของทางด้านใบมะกรูด และข่า ตะไคร้ และมะเขือเทศ หอมแดงและเห็ดฟาง ผัดให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วย ผงปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรมน้ำพริกเผาและบีบน้ำมะนาวลงไป จากนั้นทำการผัดต่อให้ในส่วนของตัวกุ้งนั้นสุกจึงเติมทางด้านข้าวนั้นลงไปแล้วทำการผัดต่อ ผัดจนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นก่อนปิดแก๊ส โรยหน้าด้วยหอมซอยและพริกไทยป่นเล็กน้อย ปิดแก๊สและตักใส่จาน เพียงเท่านี้ข้าวผัดต้มยำก็เป็นอันเสร็จพร้อมทานแล้วค่ะ และขอแนะนำ Uf99999 เว็บพนันบอลออนไลน์ ดีที่สุด มั่นคง ฝากถอน ออโต้ รวดเร็ว มีรางวัลมากมาย ให้บริการ 24 ชั่วโมง
