แชร์เมนูจัดจ้านสะใจ ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้ เผ็ดร้อนตามตำรับอาหารใต้ หรอยแรงต้องลอง

อร่อยไม่จำเจวันนี้เราจะพาทุกคนมาทำอาหารใต้แบบหรอยแรงแซงทางโค้งกันกับเมนูที่มีชื่อว่า “ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้” อาหารปักษ์ใต้สุดร้อนแรง มีทั้งความเผ็ดและจัดจ้าน ซี่โคร่งผัดกับพริกแกงใต้หอมๆ ปรุงรสจัดจ้าน รสชาติเข้มข้นโดนใจมากๆ แทะซี่โคร่งไปกินข้าวไป ต้องอุทานว่าหรอยจังฮู้กันเลย เป็นเมนูใต้แท้ๆที่ขอบแกเลยว่าไม่ต้องลงมาใต้ทุกคนก็สามารถทานเมนูอร่อยๆแบบนี้ได้เพียงแค่ทำตามสูตรของเรา ซึ่งวิธีการทำซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้จะเป็นอย่างไรเราไปดูกันได้เลย

วิธีการทำ ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้ เมนูปักษ์ใต้สุดร้องแรง จัดจ้านหรอยจังฮู้

วัตถุดิบและส่วนผสมที่ใช้ในการทำซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้

• ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม ทำความสะอาดและหั่นเรียบร้อย
• พริกแกงใต้ตามต้องการ เผ็ดมากใส่มาก แต่ใครกะไม่ถูกก็ใส่ประมาณ 200 กรัม
• กะทิกล่องสำเร็จรูป 250 มิลลิลิตร
• ใบมะกรูด 4-5 ใบ ล้างสะอาดและฉีก
• พริกสด หั่นแฉลบ
• เครื่องปรุง น้ำตาลปิ๊บ น้ำปลา คนอร์ก้อน เกลือ

วิธีทำซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้

สำหรับการทำเมนูซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้นั้นก่อนอื่นเลยก็ให้นำซี่โครงหมูไปต้มก่อน โดยตั้งน้ำร้อนใช้ไฟกลางพร้อมใส่เกลือลงไปเล็กน้อยและคนอร์ 1 ก้อน เมื่อเครื่องปรุงละลายดีก็นำซี่โครงใส่ลงไปจากนั้นปิดฝาและต้มทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปก็ให้เราตั้งกระทะเปิดไฟกลางพร้อมนำพริกแกงลงไปผัดในกระทะจนหอมก็ใส่ซี่โครงหมูที่เตรียมไว้ก่อนนี้ลงไปผัดกับพริกแกงในกระทะ ผัดจนเข้ากันดีก็เติมน้ำซุปลงไปนอดหน่อยพอขลุกขลิก

จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปิ๊บ ผัดให้เข้ากันก็ใส่กะทิลงไป จากนั้นผัดให้ทุกอย่างเข้ากันก็เคี่ยวไปอีกสักแป๊บนึง เมื่อส่วนผสมทุกอย่างละลายเข้ากันดีก็โรยใบมะกรูดและพริกสด ผัดอีกหน่อยก็ปิดแก๊สและตักใส่จาน ซี่โครงหมูคั่วพริกแกงใต้สุดจัดจานก็พร้อมเสิร์ฟให้ทานแล้วค่ะ และขอแนะนำ