แกงปลาสับมะเขือ พูดถึงอาหารเมนูนี้ เป็นอาหารบ้านๆที่นิยมทำทานกันได้ง่ายๆ รับประทานกี่ครั้งก็ติดใจทุกครั้งทำก็ง่าย ไม่มีความยุ่งยาก และในการเตรียมอุปกรณ์ก็ไม่ยุ่งยากเช่นกัน ถ้าท่านอยากทรายงั้นเราไปดูกันเลยว่าอุปกรณ์ที่ต้องใช้นั้นมีอะไรกันบ้าง
แกงปลาสับมะเขือ มีอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมและวัตถุดิบที่ควรจะเตรียมไว้ล่วงหน้ามีอะไรบ้างไปดูกัน
เปิดเตาตั้งกระทะใช้ไฟระดับปานกลาง ใส่น้ำมันพืชที่เตรียมไว้ลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ทำการตักพริกแกงที่เตรียมไว้นั้นลงมาใส่และเปิดไฟแรง ผัดไปจนพริกแกงเริ่มสุกและมีกลิ่นหอม ปรับระดับไฟให้อยู่ระดับปานกลางจากนั้นให้ใส่ปลาสับลงไป ยีให้เนื้อปลาแยกออกจากกันเพื่อที่จะไม่ได้เป็นก้อน ผัดจนสุกและใส่น้ำนิดหน่อยปรับไฟให้แรงขึ้น จากนั้นให้ใส่มะเขือเตรียมลงไปตามด้วย กระชาย พริกไทยสด ใบมะกรูด และให้ท่านนั้นปรุงรสชาติตามความชอบ ใส่พริกชี้ฟ้าเพื่อเพิ่มสีสัน ปิดเตาแล้วทำการตักมารับประทานได้แล้ว
