ซุปหน่อไม้ เมนูอาหารพื้นบ้านรสแซ่บ สูตรอีสาน ถูกใจคนชอบกินเผ็ด

ซุปหน่อไม้ เป็นอาหารพื้นบ้านที่มาพร้อมกับการนำเสนอวิธีการทำให้พร้อม ยิ่งกินกับข้างเหนียว ส้มตำ ไก่ย่างจะยิ่งอร่อยแน่นอน รสชาติที่ได้ถูกปาก มีรสชาติแซ่บ สำหรับใครที่ชอบต้องมาลองเข้าครัวทำไปพร้อมกัน แล้วในปัจจุบันนี้ไม่ได้มีการทำขายแค่ในภาคอีสานเท่านั้นแล้ว แต่ยังมีทุกภาค เป็นที่ถูกปากของหลาย ๆ คน ถ้าหากว่าสนใจมาเริ่มทำกันได้เลย

ส่วนผสมและวิธีการทำ เมนู ซุปหน่อไม้

ส่วนผสม หน่อไม้ดองต้ม แล้วทำการหั่นเป็นชิ้นเล็กฝอย ๆ ประมาณ 1 ถ้วย ใบสาระแหน่ 20 ใบโดยประมาณ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา หอมแดงหั่นซอย 4 หัว

เครื่องปรุงรสชาติ จะมีน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาบปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ วิธีการทำ ให้เริ่มจากการนำหน่อไม้ที่ได้มาต้มใส่ลงไปในหม้อ

โดยต้มปนกับน้ำปลาร้าได้เลย เมื่อเดือดและนุ่มแล้วให้นำน้ำที่เหลือออกจนเกือบหมด ตามด้วยใส่ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำตาลปี๊บ และหอมแดงคนให้เข้ากันจนได้ที่แล้ว โดยไฟที่เปิดจะต้องอ่อนอยู่ เมื่อชิมแล้วรสชาติได้ที่ปิดไฟได้เลย ใส่น้ำมะนาวลงไปนิดหน่อย โรยด้วยใบสะระแหน่ กินคู่กับอาหารอีสาน ไม่ว่าจะเป็นไก่ย่าง ข้าวเหนียว ส้มตำ เข้ากันสุด ๆ